相信中国料理的种类？，中国食谱的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、中国料理的种类？

二、中国菜食谱英文版

三、中国人最喜欢的六道家常菜，你吃过哪几道呢？

一、中国料理的种类？

中国美食就是中国菜，就是中国饮食文化。在日本和韩国称为中华料理或中国料理，在欧美称为唐菜，是中国文化的组成部分，对东亚的饮食文化影响深远。菜单来自中国各地区、各民族的菜肴。中餐的特点概括起来就是色、香、味、意、形。被称为五大国菜。

但无论如何，“中餐”只是一个统称，各地差异很大。代表菜系有鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜和徽菜。中国烹饪是中国饮食文化的缩影，是中国烹饪精髓的代表。中华美食是中国各地区、各民族各类菜肴的总称。它具有历史悠久、工艺精湛、门类丰富、流派众多、风格独特的特点。它是中国烹饪几千年发展的结晶，在世界上享有很高的声誉。

二、中国菜食谱英文版

青岩块水晶岩带帮四川茄子炒川味炒茄子原料3个中国茄子(切成12英寸的片，然后切成四份)3个茄子(切成12英寸长，然后切成丁)1/2杯鸡肉b roth半杯鸡汤1 360 Q&A汤匙红糖1汤匙黄糖2汤匙酱油1茶匙po光启面馆tato淀粉(玉米)遭受外国优先权1茶匙马铃薯淀粉(玉米粉)香菜(可选)芜菁(可选)1茶匙

1汤匙米醋1汤匙米醋21/2斯塔尔官方助理，还来得及吗？ks芹菜(斜切)2根半芹菜(斜切)2个蒜瓣(请切碎)2个蒜瓣(可以选择切碎)。1少许胡椒粉少量胡椒粉1汤匙橄榄油(黄油)1汤匙橄榄油(黄油)D灯弱量10优这种严格的屏蔽导致蒸汽指令：步骤：1中锅中火，加入黄油或橄榄油，然后糜如果很清楚，他谈到线，他将返回到nced大蒜。

中火加热平底锅，加入黄油或橄榄油，然后加入大蒜。2当蒜茸棒变成浅棕色时，加入茄子，继续搅拌约3分钟。当大蒜变成浅棕色时，加入茄子，炒3分钟左右。3英寸。分开碗搅拌酱油，糖，马铃薯淀粉，香油，米醋。准备一个碗，加入酱油、糖、土豆淀粉、香油、米醋。四

Increase the temperature by 1/2 and change the dishes. Pour the chicken soup on the eggplant and cook for about 2 minutes. Pour half a cup of chicken soup into the pot and cook for 2 minutes. Add the aforementioned mixture and celery to the mixture. Add and stir the mixture just mentioned, add celery, reduce the heat and cook for another minute or so. Turn off the heat and cook for another minute. Add pepper and coriander leaves to taste and put them on the stove until they are ready to eat.

加入胡椒粉和香菜，调味，起锅即可食用。8提示：prob和river惩罚的意思是“蘑菇味道很好”吗？提醒：加入菌类味道会更好。P/s:纯人工翻译。

三、中国人最喜欢的六道家常菜，你吃过哪几道呢？

蒜蓉蚝油茄子食材：茄子450g、姜1片、葱1根、水淀粉4瓣、食用油30g、盐1茶匙、酱油1汤匙、醋1汤匙、糖半汤匙、清水1汤匙、胡椒粉2汤匙、少许烹饪步骤：将茄子洗净，切成手指粗细的条状，放入较大的容器中，加入一茶匙盐，拌匀腌制20分钟，即可出锅

将葱、蒜、姜切碎，取两小碗，一碗与酱油、蚝油、糖、醋、白胡椒粉、水混合，搅拌均匀成酱，另一碗与适量水淀粉混合备用。锅中加热适量食用油，将腌制好的茄子挤出多余的水分，放入锅中翻炒至变软饱满。锅底油放入葱、姜、蒜末各一半，炒香后放入炒好的茄子快速翻炒两分钟。

倒入酱料煮3-5分钟至茄子完全软烂，再倒入水淀粉大火翻炒至汤汁粘稠。最后加入剩下的蒜末，翻炒均匀后出锅。五花肉豆角炖土豆所需食材：五花肉150g，豆角600g，土豆，生抽1支，料酒2汤匙，盐1汤匙，鸡精，食用油少许，水适量。烹饪步骤：五花肉洗净切片，豆角去皮洗净备用，土豆去皮切成滚刀块，用水洗掉表面淀粉。

锅内热油，小火煸炒五花肉至滚油，再加入酱油和料酒煸炒至五花肉上色。加入豆子和土豆，快速翻炒两三分钟。加入清水，让锅里的食材保持平整。大火烧开后，小火炖20分钟左右。当锅内汤汁减少时，加入盐和鸡精，大火翻炒收汁，或加入一些蒜末改善口感。

炒白菜的食材：白菜1(小)棵、蒜4瓣、红干辣椒1个、辣椒4个、酱油1撮、盐2大勺、醋少许、鸡精少许、食用油少许。烹饪步骤：白菜洗净，沥干水分，用手撕成碎片，葱蒜切碎，蒜末分成两份，准备好辣椒粒和红干辣椒。锅中加热适量食用油，小火煸炒辣椒粒，然后捞出辣椒粒，弃去。

加入洋葱、半个蒜末和干红辣椒至锅内油温，翻炒至白菜变成半透明状。然后倒入酱油和醋翻炒两分钟，再根据个人口味加入盐和鸡精，最后加入另一半蒜末，翻炒均匀即可食用。

陈皮糖醋排骨所需食材：冰糖600g、酱油20支、料酒15g、陈皮10g、姜5g、葱2片、醋15g、盐5g、食用油1升。烹饪步骤：将排骨放入冷水中，大火烧开，再煮两三分钟，撇去表面浮沫，捞出沥干。锅中倒入适量食用油，加热至五成热。加入葱花和姜丝炒香。然后放入排骨，小火翻炒至表面微黄，再放入酱油、料酒、醋、冰糖翻炒至排骨上色。

排骨加入热水，放入陈皮炖至沸腾，然后转小火继续炖40分钟。待锅内汤汁减少，排骨炖至软烂后，根据个人口味加入适量盐，翻炒均匀。最后大火翻炒收汁。

红烧豆腐所需食材：豆腐约450g，葱1根，姜1根，蒜1根，食用油2瓣，酱油1汤匙，蚝油1汤匙，花椒面1汤匙，盐少许，鸡精少许，水少许，水淀粉半碗。烹饪步骤：将豆腐切成大小合适的大块，最好选择老豆腐比较紧实的。小葱洗净，葱花切段，姜蒜切碎备用。

取两个小碗，一个放入适量水淀粉，另一个放入生抽、老抽、蚝油、花椒面、少许盐、鸡精和半碗水，搅拌均匀做成酱备用。锅中烧开水加入一茶匙盐，然后放入豆腐焯一分钟左右，捞出沥干。另起锅加入食用油，加热至五成热。放入葱、姜、蒜翻炒出香味。然后放入豆腐，不要翻炒，只需摇锅，这样可以防止豆腐碎掉。

然后倒入调味汁继续晃动锅子，让豆腐都能均匀上色，改小火烧2-3分钟。最后淋入水淀粉勾薄芡，撒入葱花关火即可。豆角丝炒肉所需食材：猪肉120克豆角250克生抽4汤匙料酒1汤匙盐适量淀粉1汤匙食用油适量姜1片大蒜2瓣烹饪步骤：将猪肉洗净切丝放入大碗中，然后调入两汤匙生抽、少许盐、玉米淀粉和一匙食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。

豆角撕去筋衔洗净后切成丝，姜、蒜也切碎备用。锅中烧开水淋入少许食用油，放入豆角丝焯烫3-5分钟，捞出立刻过凉水，然后捞出沥干水分。另起锅倒适量食用油烧热，放入腌制好的肉丝滑炒至变色断生状态盛出。就锅中底油放入姜、蒜末，用小火煸炒出香味。接着放入豆角丝，改大火爆炒两分钟左右，再调入生抽和适量的盐翻炒均匀。

最后放入炒好的肉丝，混合炒匀盛出即可。

以上就是关于中国料理的种类？的知识，后面我们会继续为大家整理关于中国食谱的知识，希望能够帮助到大家！