肉勾鸡的家常做法，肉勾鸡怎么做

肉勾鸡是一道家常菜，口感鲜嫩多汁，深受人们喜爱。它的制作方法简单易学，下面将为大家介绍一种家常做法，希望能够帮助到喜欢美食的朋友们。

材料准备

首先，我们需要准备一些食材。主要的材料包括鸡腿肉、葱姜蒜、红椒和青椒。此外，还需要一些调料，如生抽、老抽、料酒、盐、糖和淀粉等。

步骤一：处理鸡肉

首先，将鸡腿肉洗净，切成块状。然后，用刀背轻轻拍打鸡肉，使其更加嫩滑。接下来，将鸡肉放入碗中，加入适量的生抽、料酒和盐，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

步骤二：准备调料

在腌制鸡肉的同时，我们可以准备一些调料。首先，将葱姜蒜切成末状。然后，将红椒和青椒洗净，切成小块备用。

步骤三：炒制肉勾鸡

接下来，我们可以开始炒制肉勾鸡了。首先，将锅加热，倒入适量的油，待油热后，放入葱姜蒜末炒香。然后，将腌制好的鸡肉块放入锅中，翻炒至变色。

步骤四：调味

当鸡肉变色后，我们可以加入一些调味料。首先，加入适量的生抽和老抽，使鸡肉变得更加鲜美。然后，加入一些糖和盐，调整味道。最后，加入一些水，盖上锅盖，焖煮几分钟，使鸡肉更加入味。

步骤五：勾芡

当鸡肉煮熟后，我们可以进行勾芡的步骤。首先，将适量的淀粉加入一些水中，搅拌均匀，制成淀粉水。然后，将淀粉水慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，使酱汁变得浓稠。

步骤六：出锅

最后，将炒好的肉勾鸡装盘，撒上一些葱花点缀即可。这道美味的家常菜就完成了。

肉勾鸡是一道色香味俱佳的家常菜，制作方法简单易学。只需准备好食材和调料，按照上述步骤进行炒制，就能够做出一道鲜嫩多汁的肉勾鸡。不仅适合家庭聚餐，也可以作为宴客的佳肴。快来尝试一下吧！