螃蟹怎么蒸？螃蟹蒸的方法

2023-07-02 23:31:23美食漂亮的斑马

相信螃蟹怎么蒸？，螃蟹蒸的方法的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、螃蟹怎么蒸？

1、买螃蟹一定要买活蹦乱跳的。不要贪便宜买死蟹，因为对于海鲜来说，细菌的繁殖速度极快。大家一定要记住这一点，宁可不吃也不买死蟹。用牙刷刷螃蟹。2、蒸笼加清水，在蒸笼箅子上撒些姜片，再撒些辣椒(注意不要让辣椒漏了)，这两样都是用来给螃蟹除臭的。

3、把螃蟹的肚子一个个朝上，防止蟹黄流出来。很多人都这样做错了，下次蒸螃蟹一定要注意。4、然后你可以来点姜片，放在螃蟹的肚子上，盖上锅盖，把水烧开蒸，直到螃蟹熟了。

具体来说，蒸的时间取决于螃蟹的大小。一般蟹在水烧开后蒸12-15分钟左右就能杀死蟹体内的寄生细菌，但如果是四分半以上的大蟹，就需要蒸三四分钟。既要保证螃蟹的鲜美，又要保证螃蟹吃的干净卫生。5、螃蟹是蒸的，快点吃！活蟹蒸完会掉腿，死蟹不会。

二、蒸螃蟹方法

螃蟹是人们喜爱的水产食品，肉质鲜嫩，营养价值高。清蒸是螃蟹最常见的吃法，但这种看似简单的烹饪方式在操作上也有一定的方法和技巧。一会儿我把它的具体步骤写下来，告诉你怎么蒸螃蟹味道最好。点击图片进入下一页(1/2)如何蒸螃蟹。

1、蒸螃蟹的时候，准备3到4只新鲜的螃蟹，两头蒜，一个蒸锅。准备好的螃蟹一定要新鲜，最好是活螃蟹。那些已经死亡或者变质的螃蟹是不能吃的。含有大量的寄生虫和细菌，食用后对人的健康有害。

2、新鲜的螃蟹下锅蒸之前，要先把它的蟹钳去掉，用专门的工具把它敲碎，这样下锅蒸会更容易煮熟，也更方便人们食用。螃蟹入锅前，要仔细清洗干净。你要用一把用过的牙刷，把他肺里和壳里的脏东西都刷干净，然后用清水洗几遍。点击图片进入下一页(1/2)

3、把螃蟹的腮、肠、胃全部去掉，因为螃蟹的这些部位根本不能吃。如果一起蒸，会影响螃蟹其他部位的口感。去掉这些部分后，就可以掀开蟹盖，把它的身体一分为二。

4、将大蒜去皮，蒜瓣切成蒜末，直接撒在处理好的螃蟹上，然后蒸锅放水，将螃蟹放在蒸锅上，大火烧开，蒸15分钟。这时，锅里的螃蟹就可以蒸好了。关火后，凉了就可以直接吃了，味道肯定很好吃。

5、平时只做清蒸螃蟹的时候，也可以给他适量的蘸酱，临时适量的雕酒，或者可以用葱、姜、蒜配适量的料酒、酱油、香醋做调料，这样可以使螃蟹的味道更加诱人，并且可以缓解螃蟹的寒气，防止对人体产生不良影响。

三、如何蒸螃蟹正确方法

如何正确蒸螃蟹

如何正确蒸螃蟹？螃蟹是生活中很常见的水生食物，秋天是最适合吃螃蟹的季节。它们味道鲜美，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素和各种矿物质成分，深受许多人的喜爱。让我们来学习如何正确蒸螃蟹。如何正确蒸螃蟹1【蒸螃蟹】食材：螃蟹、姜、醋、糖、酱油、黄酒。

做法：第一步，将螃蟹清洗干净，用牙刷将蟹壳全部刷干净。有条件的话再把蟹腿扎一下，因为蟹腿扎好后，蒸好的腿就不会掉了。第二步，锅中加入冷水，水中加入一些黄酒，将螃蟹放入冷水中，腹部放一些姜片，然后用大火煮开，蒸15分钟。第三步，然后把姜切成粉，加入糖、醋和原料做成一碗汁，吃螃蟹的时候蘸着吃。小贴士：

1、不要吃死蟹，尤其是死大闸蟹，里面细菌太多。2、冷水蒸螃蟹上锅，蒸螃蟹的时间最关键，大小一般都差不多，一定不能超过15分钟。3、螃蟹腥味很重，在黄酒中加点姜可以去腥。螃蟹性寒，一定要加醋吃。清蒸的螃蟹需要几分钟才能熟，一般需要15-20分钟左右，视螃蟹大小而定。

蒸螃蟹需要多长时间？正常大小的螃蟹，蒸15-20分钟左右，但也有大螃蟹。对于个头大的螃蟹，蒸的时间自然会变长，大概需要20-30分钟。具体时间看螃蟹的大小。蒸的程度以蟹壳变红为准。注意事项不建议吃未经清蒸的螃蟹，否则容易增加人体肠胃负担，导致腹痛、腹泻等消化不良症状。

如何蒸螃蟹正确方法二吃螃蟹后不能吃的东西1:吃螃蟹后不能吃红薯。平时吃螃蟹后不能吃红薯，否则会拉肚子，里面的营养物质相遇后会产生一些不消化的成分。时间长了，人体内会形成结石，会使胆结石和肾结石等疾病高发。2.吃了螃蟹不能吃蜂蜜。

吃了螃蟹不能吃蜂蜜，因为蜂蜜和螃蟹都是凉性食材。两者一起食用，会增加体内的寒性毒素，引起肠胃不适，尤其是脾胃虚弱的人，而且你吃了螃蟹后不能吃蜂蜜，否则会引起腹泻或腹痛。3.吃了螃蟹不能吃柿子。

通常吃螃蟹后不能吃柿子，因为柿子含有大量的鞣酸，而螃蟹是一种高蛋白食物。当它们与柿子中的单宁酸相遇时，会形成难消化的单宁酸蛋白，加重肠胃负担，使体内的食物不能及时消化。时间长了会发酵，人会出现呕吐、腹痛、腹泻等多种中毒症状，对身体非常有害。对螃蟹过敏怎么办？

1.如果过敏，吃螃蟹前要做过敏测试。如果对螃蟹过敏，尽量不要吃。另外，吃了螃蟹后，有过敏症状。较轻的时候，不需要吸毒，也不需要处理。只要停止吃螃蟹，过敏症状会在一两天内自动消失。

2.有些人吃了螃蟹后有明显的过敏症状，会出现全身发痒、皮肤红肿疼痛等不适症状。这时候他们可以及时服用一些抗过敏的药物。如果症状仍然没有缓解，可以服用维生素c，对于我表面有丘疹、肿胀的人，也可以涂抹适量的皮炎平软膏，可以缓解过敏症状。

3.有些人吃螃蟹后过敏症状非常严重，会出现呼吸困难、手脚发冷、心慌等过敏症状。这个一定要找医生治疗，去医院的时候一定要跟医生解释自己吃螃蟹过敏。这时候医生会针对相关症状做专业的治疗。吃螃蟹的禁忌

平时人们吃螃蟹不仅要注意过敏，还要知道对螃蟹过敏的人是禁止吃螃蟹的。此外，螃蟹也禁止与柿子等食材同食。一起食用容易引起食物中毒，会严重危害人体健康。如何蒸螃蟹正确方法三吃螃蟹注意事项1、不吃死螃蟹。螃蟹是一种富含蛋白质的食物。一旦它们死亡，大量细菌会很容易分解产生尸胺和组胺，食用后对身体有害。2、不要吃生螃蟹

螃蟹具有腐食性，会食用已经死亡的动物尸体，并且一直再淤泥里活动，因此体内含有大量的细菌、致病菌和寄生虫，生吃对身体不利。

3、搭配姜醋汁一起食用

螃蟹大寒，食用的时候需要搭配食用一些姜醋汁，避免螃蟹的性味太过寒凉，导致身体出现不适。

4、不和性寒食物一起食用

螃蟹性寒，不能和其他性寒的食物一起食用，以免加重体内的寒凉程度，导致身体出现不适。

5、不和鞣酸高的食物一起食用

螃蟹含有大量的蛋白质不适合与鞣酸含量过高的食物一起食用，如：竹笋、柿子、葡萄、山楂等，因为鞣酸会与蛋白质发生反应，出现蛋白质沉淀的情况。

螃蟹和什么一起吃好

1、醋

醋的种类多样，搭配螃蟹可以根据自己的喜好来选择。米醋有浓浓的米香，陈醋滋味浓厚，浙醋清爽，白醋强烈，全凭自己。

2、姜

姜味辛性温热，是中餐烹饪不可少的原料，烹饪鱼鲜虾蟹时人们习惯放些姜，能起到解毒杀菌去寒的功效。生姜也是每年吃蟹季里的必搭之物，一般不在烹饪的时候放，而是剁成蓉加入醋中，用蟹肉蘸着吃，亦可以做成一杯热热的红糖姜茶，能驱蟹之寒。