相信蒸螃蟹是水开后蒸15分钟吗，蒸螃蟹需要多少分钟能熟的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、蒸螃蟹是水开后蒸15分钟吗

二、螃蟹蒸多长时间？

一、蒸螃蟹是水开后蒸15分钟吗

蒸螃蟹水煮15分钟蒸熟。蒸好的螃蟹可以煮15分钟。这个时候肉质很好。不抬的话会煮的太熟或者太老。也可以根据螃蟹的大小来调整。蒸螃蟹需要的时间取决于螃蟹的大小。如果螃蟹在150g以下，蒸10分钟；如果螃蟹在150克到250克之间，蒸12分钟；如果螃蟹超过250克，用小火蒸15分钟。

清蒸螃蟹可以用热水蒸，也可以用冷水蒸。关键看你更喜欢蟹肉还是蟹黄。如果你喜欢蟹肉，就用冷水蒸。因为螃蟹比较新鲜，用冷水在锅里蒸可以更好的挥发螃蟹的腥味，甚至加热也让肉质更加鲜嫩紧实。如果喜欢吃蟹黄，用热水蒸，蟹黄风味损失较少。t01728f83cdcb7ef802.jpg蒸螃蟹注意事项：

蒸螃蟹需要的时间根据大闸蟹的大小而定。一般来说，蒸螃蟹15到20分钟是蒸螃蟹的最佳时间。蒸大闸蟹的时候注意反方向放。很多人不小心把螃蟹放进了锅里。其实大闸蟹的肚子应该是向上的，这样螃蟹里面的蟹黄就不会流得到处都是。

蒸的时候尽量在水凉的时候把螃蟹放入锅中。很多人等到水开了才放螃蟹进去。这样，螃蟹就直接暴露在热空气中了。里面的蟹肉比较堵，不太好蒸。除了红烧蟹有敌人支援时的攻击，蒸蟹的腥味也很重，蟹黄也容易流失，所以蟹的价值并不大。蒸的时候可以加点姜片。

二、螃蟹蒸多长时间？

20到30分钟左右

煮螃蟹的时间一般在20到30分钟左右。蒸的标准是蟹壳完全变红。蒸螃蟹的时候，我给你一些建议：蒸之前把蟹腿扎好，防止脱落；煮螃蟹时，可以放葱花、香菜、料酒、蒜等调味品；煮的过程不要开，要一次煮透，否则会影响螃蟹的口感；在蒸的过程中，姜可以切碎或切丁放入醋中。蒸熟后可以蘸醋。

螃蟹很好吃，很受人们的欢迎。家里做螃蟹最简单最常见的方法就是蒸。蒸的时候，螃蟹因为热而挣扎，死时腹部向下，流出黄色的糊状物，失去了很多营养。需要提前用针破坏大脑，让它瘫痪。蒸的时候腹部可以向上，黄糊不会流失。这只螃蟹感染了肺吸虫病的幼虫。如果没有煮熟，食用后很容易感染肺吸虫病。想吃了马上蒸，吃多少蒸多少。吃剩的螃蟹最好不要吃。

对于一般大小的螃蟹，水烧开后，再让水保持沸腾20分钟。你可以杀死里面所有的寄生虫。

螃蟹的鲜味是最迷人的地方，但是处理不好的螃蟹很容易有很浓的鱼腥味。不过去除螃蟹的腥味并不难，用姜片或者紫苏叶蒸一下就可以了。蘸蟹建议用醋，加点姜汁进去也不错。稍微蘸一下蟹肉，可以去除腥味，让蟹肉的鲜甜更加突出。

如果吃螃蟹，尤其是大闸蟹，最适合喝的就是我们传统的黄酒，温温的，又不会太刺激占了口感。最后，当我们吃完螃蟹的时候，如果觉得手上有腥味，可以试着用一点柠檬摩擦一下，效果还是很好的。

以上就是关于蒸螃蟹是水开后蒸15分钟吗的知识，后面我们会继续为大家整理关于蒸螃蟹需要多少分钟能熟的知识，希望能够帮助到大家！