红烧羊肉做法？红烧羊肉做法

2023-07-12 07:11:06美食漂亮的斑马

相信红烧羊肉做法？，红烧羊肉做法的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、红烧羊肉做法？

1:市场买了剁碎的羊肉(前腿、后腿、羊排都可以)，买来备用。2.把羊肉块洗干净放在盆里，用放血的水浸泡，可以去除一部分羊的腥味。3:锅上火，凉水加的量比羊肉块少。羊肉和冷水同时加热，去除了羊肉的腥味。4:煮开后，再煮几分钟，去血水，然后将羊肉捞出，放入盆中冲洗干净。(整个焯水过程很重要)5:准备白萝卜丁、葱段、姜片。

6.调味品：红烧酱油(生抽)、鲜酱油(老抽)、料酒(黄酒)、冰糖、蚝油、红枣、桂皮、八角、香叶、草果等。7:先把白萝卜、大葱、姜片、红枣放在纯锅里，再放羊肉片。8.炒锅着火后，加入底油。油热后放入桂皮、八角、香叶、草果入锅翻炒出香味。炒香后放入炒锅与羊肉一起烧，加入酱油、料酒、冰糖和适量的水。

9:先用大火烧开，再用小火煨至肉酥脆、汤汁粘稠、色泽金红色。(如果味道淡，可以加一点盐。)而且根据外国人的口味，可以放一些小辣椒或者辣椒酱。10:吃的时候从炖锅里拿出一个碗倒入炒锅里收汁做成稠丝，撒上一把青蒜叶，放在锅里吃。美味又营养的食物是红焖羊肉。

二、红烧羊肉的做法最正宗的做法

红焖羊肉最正宗的做法如下：

工具/材料：羊肉、土豆、胡萝卜、洋葱、马蹄、油、盐、酱油、360酱油问答、干辣椒、八角、桂皮、香叶、香菜、锅。1、大块羊肉在锅里煮。2、然后切成合适的块。3、热油锅，在山脚下喊姜片，炒花椒、八角、桂皮、香叶等。4、倒入羊肉翻炒至干。

5、然后加入适量的水，加入生抽、老抽、冰糖等调料。6、大火烧开后，转小火焖40分钟左右。7、煮羊肉时，将蔬菜、土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱也切成合适的大小，马蹄铁去皮切成两半。8、将处理好的蔬菜放入羊肉锅中继续煮20分钟左右。9、可以上香菜。

三、红烧羊肉的家常做法是怎样的？

红焖羊肉的常见做法是先将胡萝卜和羊肉切片，然后将羊肉焯一下去腥，再和准备好的食材一起翻炒。具体做法如下：主料：羊肉200g，胡萝卜50g，辅料：食用油5ml，花椒1g，香叶1g，葱2g，姜3g，蒜5g，白糖5g，酱油3g，盐2g。2、将1L的水放入锅中，将冷水放入锅中，焯水去腥去血沫。

3、加入食用油5ml，花椒1g，香叶1g，葱2g，姜3g，蒜瓣5g。4、加入5g羊肉和白糖搅拌均匀。5、加入3g生抽继续翻炒，加入100ml水，倒入胡萝卜和2g盐翻炒。注意事项：红烧羊肉要想好看又好吃，可以选择羊排。羊排煮的时候有嚼劲，菜的外观也不错，可以增加你的食欲。红焖羊肉口感软糯，搭配羊腩。另外羊腿也很不错。

以上就是关于红烧羊肉做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于红烧羊肉做法的知识，希望能够帮助到大家！