相信豆豉鱼家常做法？，豆豉鱼的做法大全家常的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、豆豉鱼家常做法？

二、怎么做豆豉鱼

一、豆豉鱼家常做法？

主料：青鱼900g调料：黄酒5g、豆豉50g、盐4g、葱5g、酱油25g、姜5g、白糖20g、干辣椒4g、味精4g、香油25g、花生油70g。步骤：1。将鲱鱼宰杀，清洗干净，将干净的鱼切成4厘米长的薄片。

4.将干辣椒粒放入洗净的豆豉中，放入笼中大火蒸1小时，取出备用。5.炒锅大火，放入花生油，010至31012八成热时，放入腌制好的鱼块炸至金黄色，捞出出油。6.将锅里的葱、姜片翻炒，放入鱼块，加入200ml鸡汤、糖、精盐、豆角。

草鱼1条，豆豉半斤(鱼大小增减)；姜蒜5-7片/葱花/瓣酱油/蚝油/香油/花椒油；白糖2勺，干海椒/海椒面少许；豆豉鱼的选择方式(简易版)我买的是草鱼，可以买小鲫鱼。将鱼切成小块，用料酒、姜片、大葱、盐腌制1小时，洗净控水。请点击进入图片说明。可以加入50%油温的鱼苗和面粉搅拌，防止粘锅。请点击进入图片说明。

油炸两面金黄，请点击输入图片说明捞出备用，请点击输入图片说明，姜蒜葱末，请点击输入图片说明，放入五成油温的干海椒段，放入姜蒜葱末翻炒10秒，喜欢辣的放海椒面。加入少许糖、豆豉、蚝油、酱油、香油、花椒油和水。请点击进入图片说明。下面放鱼，上面放炸好的豆豉，蒸40分钟。请点击进入图片说明。

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