东北烧茄子的家常做法？ 东北烧茄子的家常做法
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一、东北烧茄子的家常做法？
原料：茄子、猪肉。辅料：葱、盐、鸡精、酱油、淀粉。准备1、茄子去蒂后，去皮切成滚刀块，在去皮的部分涂上一层干淀粉。2、猪肉洗净，切成均匀的块，用水淀粉抓匀，备用。3、将盐、鸡精、酱油放入小碗中，加水、淀粉调成汁。肉片烧茄子的做法；
1、炒锅加入足量油加热至五成时，转中火，将肉块和茄子依次倒入炒锅，炸至表面金黄即可。起锅控油。2、油锅改成大火。七成热的时候，肉和茄子再炒，控油。3、把油锅里的油倒出来留少量底油，然后倒入葱花炒锅，倒入风味汁。4、酱烧开后，倒入肉和茄子，快速翻炒均匀，然后立即出锅。
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