相信糖醋鱼的正确做法王刚？，糖醋鱼怎么做的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

内容导航：

一、糖醋鱼的正确做法王刚？

二、糖醋鱼的做法

一、糖醋鱼的正确做法王刚？

食材：鱼500g、葱1段、姜1片、香菜2根、番茄酱3汤匙、糖2汤匙、醋2汤匙、盐1汤匙、白胡椒粉10g、料酒1汤匙、淀粉1汤匙。食材准备：将鱼切块，清洗干净；将洋葱和姜切丝。2.将盐、料酒、白胡椒粉、葱丝、淀粉放入鱼块中，拌匀，腌制半小时。3.取另一个碗，加入两汤匙番茄酱和白糖。4.加入两汤匙醋，搅拌均匀。5.将鱼块腌制，调汁。将欧芹切成小块。

6.热锅放冷油，油温六成热时将鱼块煎熟。用筷子轻轻切开鱼块以防止粘连。可以摇锅，不要用筷子搅。7.煎好后翻面。8.酸菜鱼锅加少许开水，但不要去掉葱和姜。9.将番茄酱和淀粉放入锅中。10.大火煮鱼块，转小火，汤收一半就上桌了。11.

1、去除鱼身上的鳞、鳍、腮、内脏，在鱼的两侧每隔2厘米向骨头处切一刀，再沿骨头切1.5厘米，将鱼翻上来。2、用姜、少量盐和淀粉小心翼翼地涂抹在鱼上，注意鱼肚内侧和鱼的刀口。将鱼腌制15到20分钟。3、用大火将油加入锅中。当七成热时，将鱼撒入油中。当鱼结壳变硬后，用漏勺把它拿出来，把鱼跳到勺子上。

4、烧开底油，放入葱和姜末炒香，捞出葱和姜末，放入生抽、白糖、盐、料酒、醋、姜汁，淀粉烧开做成糖醋汁，淋在煎好的鱼上。注意1、处理鱼的时候，用抹布压住鱼，防滑，避免鱼刺。

2.鱼用花刀的制作方法：先在鱼身上切一把直刀，鱼皮朝下。最好是每一刀都刚刚划到鱼皮，每一刀之间的间距尽量一致。再切斜刀就是鱼是斜的，鱼的倾斜度稍大，切花刀效果好。

以上就是关于糖醋鱼的正确做法王刚？的知识，后面我们会继续为大家整理关于糖醋鱼怎么做的知识，希望能够帮助到大家！