相信番茄鱼的做法？，家庭版番茄鱼的做法的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、番茄鱼的做法？

二、番茄鱼的做法 最正宗的做法

一、番茄鱼的做法？

1、将鲱鱼洗净，去鱼刺，切片2、将切好的切片洗净，加入料酒、盐、胡椒粉、葱、姜、10g蛋清，加入2勺玉米淀粉，用手抓匀，腌制10分钟3、将西红柿洗净。加入鱼骨炒香5、，加入2碗热水6、，大火煮至汤汁呈乳白色(约5分钟)，取出待用7、，加入葱段和姜段，炒香，再加入番茄酱炒香。

8、加入番茄翻炒9、翻炒至番茄出汤10、加入刚煮好的鱼汤，加入1汤匙盐，2汤匙糖，少许胡椒粉。11、开小火，加入11、的鱼片(一片一片)。大火煮至鱼片熟(1分钟左右)13、撒上葱花

二、番茄鱼的做法 最正宗的做法

番茄鱼最正宗的做法：食材：乌鱼1条、番茄2个、姜2片、葱2根、料酒2大勺、盐适量。步骤：

1、黑鱼在市场上被厨师烹制成鱼骨和鱼片。洗净沥干后，用1勺料酒和少许盐腌制15分钟。西红柿去皮，切成小块。生姜切片，洋葱切碎。2、烧热油锅，放入姜片炒香，下鱼骨翻炒，待颜色全部变化后捞出。3、在剩下的油锅里翻炒西红柿，直到变软呈沙色。4、加入2小碗清水，烧开后加入鱼骨煮。5、煮至汤汁浓稠，加入1汤匙番茄酱。用盐调味。

6、用筷子夹起鱼片放入锅中(防止酸菜鱼的汁液一起涌入)。用筷子驱散，煮到鱼完全变色。关火，撒上葱花。

以上就是关于番茄鱼的做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于家庭版番茄鱼的做法的知识，希望能够帮助到大家！