家常糖糕（油炸糕）做法？ 油炸糕
相信家常糖糕（油炸糕）做法？，油炸糕的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!
内容导航：
一、家常糖糕（油炸糕）做法？
将适量面粉倒入盆中，将开水倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直至搅拌成柔软的面团，稍凉至盆中无干面粉。当温度可以用手揉面团时，在手上抹油，将面团均匀地拌成小剂量
将适量的糖倒入碗中，加入少量面粉搅拌均匀。
锅内热油，放入展平的糖糕至冒泡两面金黄即可取出，炸糕面可以隔夜，但建议放入冰箱保鲜，这样可以更好的保持炸糕面的新鲜，不易变质。冬天可以放在温度较低的房间，夏天要在炸糕面冷却后放入冰箱冷藏，防止炸糕面因室内温度过高而变质。
还有，要看你用的油炸膨松剂。有些膨松剂可以醒8-12小时。比如目前最好的油条膨松剂，不加明矾，不加碱，隔夜就能醒，炸糕表面蓬松大，口感酥脆，遇冷不板结，能更大程度保持原味。
三、油炸糕的做法家常做法
炸糕的制作方法如下：配料：面粉250克，热水200克。辅料：红糖适量，油适量。步骤：
1、250克面粉倒入盆中，然后倒入开水，而且必须是开水，一边用筷子搅拌。2、把面粉搅拌成絮状。不同品牌的面粉吸水性不同，加水量可以分几次。3、稍微晾干，然后揉成面团。因为是热面，面团没有面筋，特别好揉。由热面条制成的食物味道柔和。4、在硅胶垫或案板上抹一层油，然后将面团分成40g的块。
5、手上抹点油，不然会粘手。取一剂，压成饼皮。6、加入红糖和面粉。7、合上嘴包成包子形状，再压成小饼。把嘴闭紧，不然炒的时候糖会流出来。当前位置8、炸糕可以炸了。9、往锅里倒适量的油。油温五六成热时，放入煎好的饼胚，小火慢煎，煎至表面金黄即可。
10、甜炸糕就可以了。
以上就是关于家常糖糕（油炸糕）做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于油炸糕的知识，希望能够帮助到大家！
声明：本站所有文章资源内容，如无特殊说明或标注，均为采集网络资源。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益，可联系本站删除。
