酥煎带鱼正宗做法？带鱼不煎不炸的做法窍门

2023-08-06 17:40:47美食漂亮的斑马

相信酥煎带鱼正宗做法？，带鱼不煎不炸的做法窍门的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、酥煎带鱼正宗做法？

1、主料：带鱼400克，食用油300克，盐3克，料酒1汤匙，胡椒粉少许，玉米淀粉50克，孜然粉50克，生姜1克。2、带鱼洗净，切段，加盐、料酒、胡椒粉、姜丝，腌制一晚。3、将腌制好的带鱼沥干汁液，盖上一层玉米淀粉。4、锅中放入温油，中火煎。5、，煎至一面焦黄，再翻面煎至黄色。

二、带鱼不炸不煎，还有什么做法简单又好吃？

带鱼不炸不炸，还有什么简单好吃的？最近用的是清蒸带鱼。如图，记得第一次这么做的时候，觉得会很可怕。没想到蒸过之后，味道并没有想象中的那么重，而且很好吃。后来就成了餐桌上的常见菜。蒸最大限度的保留了食材的营养和味道，而且方法简单，热量低，是一种非常健康的烹饪方式。各位朋友，一定要试一试~具体制作方法：

第一步：准备食材。中等大小带鱼500克，生姜1小块，葱适量，香葱少许。画

第二步：带鱼解冻后，清洗干净。然后加入2勺料酒，少许盐，姜片和葱段，拌匀，腌制30分钟左右，中间翻几下。第三步：将腌制好的带鱼整齐的放在盘子里，再放一些姜片和葱段，如图。第四步：锅上放开水，蒸8-10分钟，然后关火炖1分钟。如果带鱼肉厚或大，时间要适当延长。第五步：蒸带鱼的时候，先把小葱切丝。

第六步：带鱼蒸熟后，取出，将多余的汤汁倒在盘中。趁热在带鱼上浇两勺蒸鱼酱油。第七步：将洋葱丝放在带鱼上，如图。第八步：锅中倒入少许油，烧至冒烟。然后关火，把热油倒在带鱼上。这道清蒸带鱼做好了。

多说两句1、我用的带鱼中等大小。如果你选的带鱼比较大，肉比较厚，可以在带鱼两侧画一些花刀，吃起来比较方便。2、腌制是去除带鱼腥味的关键。腌制的时候不要放太多盐，因为蒸鱼和酱油也有咸味。3、带鱼蒸好后，一定要把盘子里多余的汤倒掉，因为有腥味，不然会影响鱼的口感。

以上就是关于酥煎带鱼正宗做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于带鱼不煎不炸的做法窍门的知识，希望能够帮助到大家！