相信快速生腌芹菜的做法？，腌芹菜的做法的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、快速生腌芹菜的做法？

二、腌芹菜末的做法

三、芹菜怎么腌又酸又脆

一、快速生腌芹菜的做法？

配料清单：芹菜1把、胡萝卜2根、蒜、盐、小米椒、酱油、白糖、陈醋、白酒烹饪步骤一：首先准备一把芹菜，然后将芹菜的叶子去掉，再用刀将芹菜的根部切掉，这样只留下裸露的芹菜梗，然后将芹菜梗取下来清洗。

2.再准备一根胡萝卜，先把胡萝卜清洗干净，然后用刀把胡萝卜的头尾切掉，先把胡萝卜切成大小相等的段，再切成块，最后切成条。切好后，全部放入盘中备用。

3.把锅烧开。当锅里的水烧开后，加入一勺盐，然后加入适量的食用油。然后把我们切好的芹菜放锅里焯水。芹菜焯水后取出，放在蒸锅上，沥干芹菜的水分，捞出后，把我们准备好的胡萝卜放进去焯水。

4.将锅清洗干净，擦干水分，然后将锅预热，将酱油20g、陈醋、糖、盐10g加入锅内，不断用锅铲翻动，小火煨至融化，然后关火晾凉备用。5.另外，准备一个干净的碗，然后把焯水的芹菜和胡萝卜放入碗中，顺便切一些蒜片和小米椒，切好后再放进去。

最后一步，我们放进去之后，可以倒入煮好的汁，加入一些高度白酒，用筷子搅拌均匀，然后用保鲜膜包好腌制12小时

二、腌芹菜末的做法

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1、芹菜1000g，红椒1个，姜1小块，蒜1头，食用盐适量；干净的容器。2、将准备好的芹菜去掉叶和根，留下茎，然后用清水洗净，切成段备用。3、大蒜去皮切块。生姜洗净，切成姜丝。红辣椒洗净，切块。

4、将切碎的芹菜和大蒜、生姜和红辣椒混合，然后加入食用盐，在阴凉的地方腌制。四五个小时后味道就好了。如果能腌制一夜，第二天再吃，味道会更好。5、腌制芹菜很简单，但是在制作的过程中，大家一定要注意，芹菜或者其他材料不能沾油，否则容易变质。

6、为了让腌制的芹菜味道更好，可以在拿出来吃的时候加入适量的香油调味。

三、芹菜怎么腌又酸又脆

芹菜是常见的家常菜，常炒着吃，口感酥脆。芹菜本身具有利尿消肿、清热解毒、瘦身的功效。有些爱芹菜的人也会酿芹菜，而且制作方法简单，做出来的菜也很好吃。那么酿造芹菜的制作方法是什么呢？所需材料为鲜芹菜1500克，盐10克，花椒5克，大料3克，红辣椒30克。腌制芹菜1、芹菜洗净，去根去叶，沥干。

2、放入瓶中3、倒入纯净水，在水中放入腌制的盐。4、放冰箱2-3天就可以吃了。制作方法1、、将盐、花椒、大料放入锅中，加水熬成五香，然后放凉；2、将芹菜叶选择性洗净，切成10厘米长的段，红辣椒洗净，晾干，放入缸中，用五香水浸泡1-2天。

芹菜是一种高纤维食物，可以加快肠胃的消化和消除，然后通过芹菜的利尿作用，将胃中的酒精通过尿液排出体外，从而缓解胃部的压力，起到醒酒护胃的作用。芹菜属于伞形科。水芹和芹菜有两种，作用差不多，芹菜是最好的药。

芹菜香气浓郁，又名“芹菜”。芹菜de1的营养成分：每100克营养成分：能量12千卡、维生素B60.05、蛋白质0.6克、脂肪0.1克、碳水化合物4.8克、叶酸29.8克、膳食纤维2.6克、维生素A5微克、胡萝卜素29克、硫胺素0.01毫克、核黄素。

芹菜的作用：功效：芹菜性凉，味甘，无毒；进入肝、胆和心包。清热除烦，平肝。主治：高血压、头痛、头晕、骤热、烦渴、黄疸、水肿、小便不利、热涩、妇女月经不调、白带赤下、淋巴结核、腮腺炎。作用1、芹菜安神：从芹菜籽中分离出的碱性成分，能稳定人体；有利于平静情绪，消除烦躁。

2、芹菜利尿消肿：芹菜含有利尿活性成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。3、芹菜平肝降压：芹菜含有酸性降压成分，有明显的降压作用；对原发性高血压、妊娠高血压、更年期高血压有效。4、芹菜养血补虚：芹菜含铁量高，可补充女性月经失血，食用可避免皮肤苍白、干燥、暗沉，使眼睛明亮，头发乌黑光亮。

5、芹菜清热解毒：春季气候干燥，人们经常感到口渴、气喘、心烦、不适。常吃芹菜有助于清热解毒，祛病强身。肝火过旺、皮肤粗糙、经常失眠头痛的人可以适当多吃。6、芹菜的减肥作用：在咀嚼芹菜的同时，消耗的能量远大于芹菜带来的能量。

7、芹菜防癌抗癌：芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间；减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

8、芹菜醒酒保胃：芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。10、芹菜：牙齿的清扫机芹菜中含有大量的粗纤维，在咀嚼芹菜时，通过对牙面的机械性摩擦，擦去黏附在牙齿表面的细菌，从而减少牙菌斑形成。

以上就是关于快速生腌芹菜的做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于腌芹菜的做法的知识，希望能够帮助到大家！