相信怎样干炸大虾又脆又酥？，大虾怎么炸又酥又好吃的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、怎样干炸大虾又脆又酥？

二、大虾怎么炸又酥又好吃

三、虾怎么炸才好吃？

一、怎样干炸大虾又脆又酥？

主料：虾皮200g辅料：油适量，糖适量。步骤1、将虾皮用清水洗净，去掉须和部分蟹爪，以免煎的时候容易糊锅。2、干虾皮，加一汤匙淀粉拌匀。3、比炒菜放的油多一点，80克左右。4、加入搅拌均匀的虾皮，用筷子翻炒，一直煨。

5、三分熟的样子，但是因为用水洗过，还没有煎透，锅里还有油沫。6、再炒两分钟，水散干，油虾皮金黄酥脆，纹路分明。7、超级香，而且泡在水里，没那么咸，老人小孩都可以放心吃。白糖也行。

二、大虾怎么炸又酥又好吃

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1、准备材料：鲜大虾400克、料酒2汤匙、黑胡椒适量、大蒜2瓣、小米椒2个、玉米淀粉2汤匙、食用油适量、花椒1汤匙、盐适量。2、准备好新鲜的大虾，泡好。3、炸大虾，去掉虾枪和须，用牙签挑出虾线，清洗干净，准备好各种食材。4、洗好的大虾还有很多残留的水分。用厨房纸吸干虾里的水，防止油爆炸。

5、将干虾放入锅中，加入料酒和黑胡椒腌制10分钟。6、腌制大虾时，可以做盐和胡椒粉：将胡椒粉颗粒放入锅中，用小火煸炒至干香。7、加盐，继续煎至微黄，然后关火。8、将炒好的盐和胡椒粉倒在厨房纸上，用擀面杖碾碎。9、小米椒切小块，大蒜切片备用。10、大虾腌好后，把盆里的液体倒掉，然后加入玉米淀粉。

11、然后搅拌均匀挂浆。12、锅中倒入适量食用油，加热至八成热，将大虾放入锅中。13、倒入炸好的大虾炒匀，再撒上盐和胡椒粉，炒匀关火。

三、虾怎么炸才好吃？

虾仁怎么炒才又脆又脆1、我们要先买一些活的虾仁，这样可以保鲜，然后把虾仁的螺丝等脏东西去掉，一定要冲洗几次。2、这时候把我们的水沥干，加入少许盐和糖，加入少许料酒腌制10分钟。

3、把我们准备好的虾全部放入面粉中，这样就可以盖上干面粉了。如果以上步骤成功后，面粉少了，那么就需要加一些奶粉，但是不能准备太多面粉，否则会形成痘痘。

4、腌制虾的时候，一定要把锅里的油加热。如果我们想找一种更大的果酱，我们可以在里面放更多的油。我们也可以先放一个虾米来测试一下。当虾米能快速浮起时，说明我们准备的火候很好。5、调好火候后，把我们准备好的虾放进去。用筷子小心翼翼地撑开伞，不然小虾会抱成一团。在小霞用小火煎的时候会变红，这样我们就可以取出来控油了。

6、吃之前要注意的是，火调到最大的时候，锅稍微加热后会有轻微的冒烟。这是我们把小米全部倒进去，再炒一遍，就可以吃了。虾的营养价值

河虾的药性温和，对我们人类的健康很有意义。能益气补血。对于一些身体虚弱或者刚生过大病的人来说，也非常适合吃虾来补充身体缺乏的营养，对于一些神经衰弱的人来说，也可以适合多吃。1、虾肉营养非常丰富，吃起来软软的，非常有利于消化。

2、和家庭富含镁元素，可以调节我们自身的心脏活动和血液中胆固醇的含量。

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