剁椒辣椒酱正宗做法？ 剁椒的正宗做法

相信剁椒辣椒酱正宗做法？，剁椒的正宗做法的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、剁椒辣椒酱正宗做法？

二、剁椒鱼柳家常做法，正宗剁椒鱼柳怎么做

三、剁辣椒如何做

一、剁椒辣椒酱正宗做法？

首先准备150g红辣椒，如下图所示。在盆里放1000毫升水，然后加入500克红辣椒，清洗干净。然后取出500克红辣椒，放在通风干燥的地方晾干，直到表面没有水为止。然后把红辣椒切丝。然后切块，如下图所示。然后加入蒜末300克，食用盐150克。 放在罐子里。

然后封好盖子，剁椒辣椒酱就做好了。腌制20天后即可食用。

二、剁椒鱼柳家常做法，正宗剁椒鱼柳怎么做

主料龙利鱼，辅料金针菇一个，节能水晶一个，还有时令编织袋，酱油，2勺剁椒和隐锋酱，2勺李锦记蒸鱼油。步骤1。将金针菇均匀的铺在盘子上2。将鱼片放在金针菇上；

4.将水烧开，蒸8分钟。把蒸好的鱼倒在盘子里。水有腥味5。撒上剁椒和蒸鱼油，蒸一分钟。6.撒上热芝麻油出锅

三、剁辣椒如何做

剁椒，相信大家都不陌生。这是湖南湘菜中很有名的调味品，用来剁辣椒做鱼头。其实我们当地几乎家家户户都会煮这种辣椒。每年这个时候，辣椒最便宜，本地红辣椒产量最高。今天买的这个辣椒两元一斤，很便宜。

所以你做这样一罐或者很多都是很划算的。最重要的是这个季节的辣椒味道特别好，所以今天我就教大家湖南剁椒的方法。

首先，准备小红辣椒。这种红辣椒必须是皮薄肉厚的。先用清水将上面的灰尘清洗干净，但是一定要记住，清洗干净的红辣椒一定要放在阳光下或者通风的地方晾干。如果想快，可以用干毛巾或者纸巾擦干。

胡椒首先从中间把它切成两半。到了这一步，可能很多人都不理解为什么要这么做。我相信我告诉你之后，你以后也会这么做，主要是怕辣椒里面有虫子。一定要记得切好每一颗辣椒，看看有没有藏着什么虫子。

然后把它切成碎片。这里不建议用绞肉机，因为辣椒是绞肉机磨出来的，很细，水都出来了。辣椒就算剁碎了也不好吃，全是水，辣椒里只剩下一层辣椒皮。把剁碎的辣椒放入较大的容器中，加入一些姜粉，但是这里需要记住一点，不要放蒜粉，因为我们家不放添加剂，所以大蒜容易变绿。

多剁椒最重要的是盐。一定要多加，因为盐可以防止辣椒变质。还需要放几块冰糖，可以起到酥脆的作用。放冰糖后泡椒吃起来很脆，放一点高度白酒或者二锅头都可以。用勺子搅拌均匀，确保每个辣椒都能加盐。最后放在玻璃罐或者塑料罐里，但是记住这个罐子一定要无油无水。

一定要盖好，封紧。不要没油了。小贴士：一般情况下，三到七天就可以吃到这种剁碎的辣椒了。如果不打开盖子，即使放一年也不会坏。每年这个季节，我家都会做很多酸豆角和这个剁碎的辣椒，冬天或者春天吃都会很好吃。

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