干锅鱿鱼的做法？干锅鱿鱼的做法和配料

2023-09-02 11:51:38美食漂亮的斑马

干锅鱿鱼的做法？干锅鱿鱼的做法和配料

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一、干锅鱿鱼的做法？

二、干锅鱿鱼的做法和配料

三、干锅鱿鱼虾的做法

一、干锅鱿鱼的做法？

1、首先将薯片和胡萝卜片放入热油中炸至八成熟。取出控油2、锅中留比平时多两到三倍的油，油热后放一大勺豆瓣酱炒出红油，放入葱、姜、蒜、花椒、辣椒翻炒；

3、倒入鱿鱼圈，加点糖翻炒，然后加入一汤匙辣椒面炒的辣椒油继续翻炒；4、倒入所有食材(青椒块除外)，加入部分高汤，继续翻炒至汤汁差不多干，菜熟时加入青椒块，加入鸡精，快速翻炒，倒入干锅

二、干锅鱿鱼的做法和配料

1、完成后将鱿鱼切成圈；将洋葱、甜椒和大蒜切丝；将三分之一的姜切片，其余切丝；将干辣椒切段；把葱白切成几块，然后转过身来检查短切。

2、鱿鱼圈加入料酒、海鲜酱、姜片、适量葱丝，拌匀，腌制20分钟以上。3、将锅中的油加热至六成热。从鱿鱼圈里挑出姜片和葱丝，放入锅中煎两分钟左右至未熟，取出待用。4、锅清洗干净后，放在火上，放少量油烧至五成热，然后依次放入花椒、干辣椒和姜蒜丝，翻炒至香。5、将葱花、洋葱丝、甜椒丝翻炒一分钟左右。

6、隔壁班肉损，太阳血超负荷蚝油，海鲜酱，油辣椒。翻匀后，改火，煮半杯左右的汤或水。7、烧开后均匀翻面，起锅将鱿鱼圈倒入干锅中，即可食用。

鱿鱼又名软鱼、鱿鱼，是软体动物亚目头足纲的一个令人大开眼界的亚目。身体呈圆锥形，面色苍白，有淡褐色斑点，头大。前面有10只触足，末端的肉质鳍360呈三角形，常在约20米深的海洋中成群游动。目前市场上的鱿鱼有两种：一种是躯干较大的鱿鱼，名字叫‘鱿鱼’；一种是长着细长躯干的鱿鱼。它的名字叫‘软鱼’，小软鱼俗称‘小管仔’。

鱿鱼是可以食用的。我们经常看到铁板鱿鱼，味道鲜美。这是一种非常美味的食物。

1.鱿鱼富含钙、磷、铁，有利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；2.鱿鱼不仅富含蛋白质和人体所需的氨基酸，还含有大量的牛磺酸，可以抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝功能。3.其中所含的多肽和硒具有抗病毒和抗辐射作用；

4.胆固醇有低密度和高密度之分，鱿鱼中的胆固醇以高密度为主，对人体有益。鱿鱼的脂肪结构与畜禽明显不同。5.含有蛋白质、omega-3脂肪酸、铜、锌、B族维生素和碘。b族维生素有助于缓解偏头痛，磷有助于吸收钙。100克鱿鱼只有70千卡热量。注意：每天吃鱿鱼不要超过一个拳头，吃的时候最好不要油炸。

中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的作用。

其营养价值不逊于牛肉和金枪鱼。每100克鱿鱼干含蛋白质66.7克，脂肪7.4克，以及大量的碳水化合物、钙、磷、硫等无机盐。鲜鱿鱼的蛋白质含量高达16%~20%，脂肪含量很低，只有普通肉类的4%左右，所以热量远低于肉类食品。对于怕胖的人来说，吃鱿鱼是个不错的选择。染料中牛磺酸的含量很高。

吃鱿鱼能有效降低血液样本填充管管壁内堆积的胆固醇阴鬼，对预防动脉硬化和胆结石的形成相当有效。同时可以补充脑力，预防老年痴呆症。因此，鱿鱼是易患心血管疾病的中老年人的健康食品。

鱿鱼中的胆固醇含量虽高，但还含有一种物质——牛磺酸，能抑制血液中胆固醇的堆积。只要摄入食物中牛磺酸与胆固醇的比例在2以上，血液中的胆固醇就不会增加。而鱿鱼中牛磺酸的含量较高，其比值为2.2。所以吃鱿鱼时，胆固醇只是人体正常使用，不会在血液中堆积。体内的胆固醇大多集中在其内脏。

人们没有必要担心因食用整条鱿鱼而增加胆固醇的摄入量。

三、干锅鱿鱼虾的做法

需要提前准备好的材料包括：青虾400g、鱿鱼6只、蒜薹适量、土豆2个、黄萝卜1个、小葱适量、油适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、糖少许、干辣椒适量、花椒适量、豆瓣酱适量、料酒适量、香油少许、姜适量、大蒜适量。

1、第一步把虾用剪刀剪掉虾抢虾须，用牙签挑出头上的沙包和背上的虾线，洗净备用。

2、然后把鱿鱼去内脏、软骨、撕去膜改花刀。