童子鸡的做法？ 童子鸡的做法

相信童子鸡的做法？，童子鸡的做法的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、童子鸡的做法？

一、童子鸡的做法？

【酱爆鸡简易烹饪方法】需要食材和调料：肉鸡750g，葱、姜、八角、桂皮、花椒、红辣椒、盐、料酒、酱油、冰糖。制作流程1、买回来的肉鸡全部宰杀，洗干净后，进行清洗。用盐按摩可以起到深层清洁的作用。

2、将鸡头和鸡脚剁掉，葱结和姜片放入鸡肚中去腥。在鸡肉上倒点酱油，用手抹匀，腌制半小时。可以把鸡肉翻一半，让鸡肉表面颜色均匀。3、往锅里倒两勺食用油。加热后加入姜片、八角、桂皮、花椒、红辣椒调味。4、加入两勺生抽和两勺料酒。煮沸后加入一勺冰糖，边烧边用勺子搅拌，直到冰糖融化。

5、加入腌制好的肉鸡，大火烧开，转小火，加盖焖5分钟。6、打开锅盖，把鸡肉翻过来，用勺子把汤浇在鸡肉上。如果觉得汤汁太少，可以加入适量的凉水倒入鸡肉中，这样会使鸡皮更脆更嫩。7、或者直接盖上锅盖，把汤一直舀到鸡，每隔5分钟翻一次面。当前位置煮鸡肉大约需要30分钟。可以试着用筷子插一下，能轻松戳一下就可以关火了。

9、取出晾凉，然后切成块放在盘子里。把煮好的鸡汤过滤后，放在碗里，撒点葱花浇在切好的鸡肉上，或者直接把鸡肉浸在汤里！

以上就是关于童子鸡的做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于童子鸡的做法的知识，希望能够帮助到大家！