相信蒜泥擂椒茄子的做法？，蒜泥蒸茄子的做法的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、蒜泥擂椒茄子的做法？

二、蒸茄子的家常做法蒜泥

一、蒜泥擂椒茄子的做法？

蒜泥茄子是家常菜，简单又好吃。以下是蒜泥茄子的常见做法：所需材料：-茄子2个-蒜适量-姜适量-葱适量-酱油适量-醋适量-盐适量-糖适量-食用油适量。步骤：1。茄子去皮，切成小块，用盐水浸泡10分钟左右去除苦味，捞出沥干备用。2.大蒜、姜、葱分别切成粉末或蒜泥。

3.取一个小碗，加入适量的酱油、醋、糖和水，搅拌均匀成酱。4.热锅放油冷却，放入茄子，小火翻炒至软烂，备用。5.在同一个锅里，倒入适量的食用油，加入大蒜、姜末和小葱，炒香。6.将茄子倒入锅中，搅拌均匀。7.倒入酱料煮至汁干后出锅装盘。小贴士：

1.茄子需要用盐水浸泡一段时间再炒，可以去除苦味，更容易入味。2.酱料中酱油、醋、糖的比例可以根据个人口味调整。3.烹饪过程中需要不断搅拌，避免茄子粘锅。4.可以根据个人口味加入一些花椒油或者花椒粉作为调料。

二、蒸茄子的家常做法蒜泥

蒜泥蒸茄子的方法如下：食材：茄子1个，大蒜25g，葱1根，酱油20ml，香油6ml，食用油少许。步骤：

1、大蒜切碎，洋葱切成葱花。2、将茄子切成两半，用盐水浸泡片刻。3、沥干水，放在盘子上。4、锅中放入蒸架，加水至接近蒸架高度，烧开。5、将茄子大火蒸6分钟左右取出。6、撒上葱花，淋上香油。7、锅里加少许食用油加热。加入大蒜炒一会儿。8、关火，加入生抽拌匀，然后浇在茄子上。

9、家常菜，蒜蓉蒸茄子。

以上就是关于蒜泥擂椒茄子的做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于蒜泥蒸茄子的做法的知识，希望能够帮助到大家！