栗子鸡的做法鲁菜，栗子鸡的做法

栗子鸡是一道具有浓郁鲁菜风味的传统菜肴，以其独特的口感和丰富的营养成为人们喜爱的美食之一。栗子鸡的制作过程简单易学，下面将为大家介绍一下栗子鸡的做法。

准备材料

首先，我们需要准备以下材料：鸡腿肉500克、栗子200克、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、白胡椒粉适量、清水适量。

步骤一：处理鸡腿肉

将鸡腿肉洗净后切块，用刀背拍松，使其更容易入味。然后将鸡块放入碗中，加入适量的料酒、盐、生姜和葱，腌制15分钟，让鸡肉吸收调料的味道。

步骤二：炒制栗子

将栗子剥壳，放入开水中焯水煮5分钟，然后捞出沥干备用。热锅加入适量的食用油，放入栗子翻炒均匀，炒至表面微黄时取出备用。

步骤三：炖煮栗子鸡

将腌制好的鸡块放入热锅中，煎至两面金黄。然后加入适量的清水，水量要稍微多一些，以便炖煮时汤汁更浓郁。接着加入适量的酱油、盐和白胡椒粉，调味后盖上锅盖，用小火炖煮30分钟。

步骤四：收汁装盘

待鸡肉炖煮至熟烂时，加入炒好的栗子，继续炖煮10分钟，让栗子充分吸收鸡肉的鲜美汤汁。最后，将汤汁收至浓稠，即可关火。将栗子鸡装盘，撒上葱花点缀即可。

栗子鸡是一道色香味俱佳的传统鲁菜，其鸡肉鲜嫩多汁，栗子香甜软糯，口感丰富。此菜肴不仅味道美味，而且营养丰富，鸡肉富含蛋白质和维生素，栗子则富含碳水化合物和纤维素，对身体健康有益。

栗子鸡的制作过程简单易学，只需准备好材料并按照步骤进行操作，即可制作出一道美味可口的栗子鸡。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都可以尝试一下这道鲁菜，给大家带来美食的享受。快来动手试试吧！