相信鱼的一些做法？，鱼的做法大全的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、鱼的一些做法？

二、锅仔鱼的做法

三、鱼的做法大全家常菜

一、鱼的一些做法？

大家都喜欢吃鱼，那么鱼怎么才能做好呢？我给你介绍两种吧。一、清蒸比目鱼食材：红椒青椒料酒清蒸比目鱼做法1、将准备好的比目鱼去鳞，两面去鳞。2、小心翼翼地把鱼的肠子和鳃去掉，然后用清水洗净，最后在鱼身上画一些十字，味道更好。

3、拿个盆，把鱼放进去，把姜片和葱丝放在鱼上，最后淋上料酒开始腌制。腌制时间大约十分钟。如果你喜欢咸的食物，你可以加点盐。4、大葱洗净，用刀慢慢切，然后小心翼翼地切成丝。5、然后将切好的小葱浸泡在清水中，你会观察到小葱会卷曲。6、将青椒和红辣椒用刀切成圈状，备用。

7、将咸鱼放在蒸锅上，蒸8分钟左右。8、将蒸好的鱼出锅，倒掉水，葱，姜，然后开始铺新的葱叶，青椒，红椒。9、把酱油倒在鱼上。10、往锅里倒一点食用油开始加热，等油冒烟了再慢慢倒在鱼上。11、可以品尝到香味扑鼻的清蒸鲽鱼。二、糖醋桂花鱼

食材：桂花鱼油盐冰糖酱油醋葱姜料酒做法1、准备将桂花鱼清洗干净，去内脏，放在盘子里备用，葱洗净切段，姜切片。2、桂花鱼需要沥干水分。用刀在鱼背上划几下，两边都要处理。刀口上放盐，腌制10分钟。

3、锅中倒入适量的油，烧热锅，放入姜片和葱段，翻炒至香，炒好后捞出姜和葱段。4、将鱼倒入锅中，用中火慢慢煎至两面金黄。5、煎鱼的时候，不需要翻面，但是也需要不停的摇锅，防止鱼粘锅。这时候可以放酱油、酱油上色，浇在鱼上。

6、然后倒入适量黄酒炒香。(去腥)。然后加点米醋。7、锅中加入温水、冰糖、葱段、姜片，小火炖10分钟。水少的时候，大火收汁。8、不要把锅里的汁都收起来，留点底汁，把鱼捞出来放在鱼盘里，然后大火把汁煮开，加入淀粉慢慢熬成浓稠的糖醋汁。

9、将调好的糖醋汁浇在鱼上，浇汁后即可享用。

二、锅仔鱼的做法

做法1洗净鱼杂2爆炒鱼杂1 360问答；3倒入开水，移入砂锅，加入姜片、胡椒粉、盐，小火煨至汤呈乳白色；4加入豆腐，加入洋葱丝，即可食用。特色基本不需要太多调料，尽量起到读和听的作用利用鱼内脏本身的磁性鲜味。读两餐的时候最好有电炉。可以边做饭边吃，也可以吃粉条豆芽。

这里的豆腐是嫩豆腐。其实应该是中火炖。嫩豆腐容易炖，但最后在你那端有平衡米饭，避免飞花的效果。豆腐不怕炖，越称越嫩越好吃。

三、鱼的做法大全家常菜

食材：蛋清1个，草鱼片500g。辅料：淀粉5g，油8ml，蛋清适量，姜丝适量，葱适量，酸菜500g，鸡粉3g，酱油5g，胡椒粉1g。做法如下：

1、鱼片用淀粉和蛋清腌制。2、烧开油，加入500g姜丝、蒜丝、酸菜丝，大火翻炒。3、烧开水，放入炒好的酸菜、3g鸡粉、5g酱油、1g胡椒粉，再放入腌制好的鱼片。4、小火煮6分钟，然后加入适量的花椒、辣椒、洋葱和热油。5、煮熟后即可食用。

以上就是关于鱼的一些做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于鱼的做法大全的知识，希望能够帮助到大家！