相信炒刀削面宁夏做法？，炒刀削面的最简单做法的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

内容导航：

一、炒刀削面宁夏做法？

一、炒刀削面宁夏做法？

食材：500克面粉(中筋)(一公斤)水225克(四份半)盐、5克刀削面的做法第一步：将盐放入面粉中搅拌均匀。2然后将准备好的水慢慢倒入面粉中，边倒水边用手搅拌。不要一次把水倒进面粉里。先用手将面粉搅拌成大面絮，让面粉充分吸水。按一斤面的话，要按比例放4.5两水。

3.把准备好的面絮放在一起，加水，把盆底的小穗打成大穗。最后，慢慢将水倒入盆中，做成一个完整的面团。(面粉先做成大穗，再整体混合在一起，有利于掌握混合面粉的硬度，减少不必要的工作。)

4刀削面需要有一定的硬度，比手擀面要硬一点，所以在一起的时候一定要把面充分揉好。(揉好了，这叫揉面。)最后，揉好的面团要有三光：盆光、手光、面光。

化完妆，要醒10分钟左右。用保鲜膜覆盖，防止表面开裂。睡醒10分钟后，把面拿出来搓一搓。揉面是为了让面条更润，更滑，更顺滑。你必须把面团揉成长长的形状，然后从头开始卷，一点一点地揉。揉好的面团要分层。第二次揉面后，面条比以前更光滑，更湿润。

7醒酒：如馒头面、擀面、饺子包子面、拉面，都需要醒酒。第二次睡醒，因为面条吃起来一定要有嚼劲和滑爽，所以第一次睡醒后，把面条揉好。揉好后我们会进入第二次醒发，为了让面条更顺滑，更滋润，更有嚼劲，更好的吸水。醒来5-10分钟。

第二次睡醒后，把面团揉成长长的形状，拿个拖把，把面团放在上面，然后用刀从上到下一个一个的切。不能左右砍，一定要挨着刀砍。面团揉的时间越长，刀削面就会越长。9切一碗左右开始煮，3分钟左右。将剩余的面团揉匀，揉成长条，放在托盘上进行下一次切面。

10面条是根据每个人的口味做的。比如：番茄鸡蛋卤汁、牛肉茄子丁、炸酱……也就是根据自己的口味来选择。

以上就是关于炒刀削面宁夏做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于炒刀削面的最简单做法的知识，希望能够帮助到大家！