相信夫妻肺片汤的做法？，夫妻肺片的做法及原料的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、夫妻肺片汤的做法？

二、夫妻肺片的做法，原料，制作过程，求

三、紫燕百味鸡的夫妻肺片是怎么做出来的？都用哪些调料？

一、夫妻肺片汤的做法？

材料

新鲜牛肉2500克

2500克牛内脏（牛肚、心、舌、头皮等）

老卤2500克

辣椒油150克

酥皮花生150克

酱油150克

芝麻面100克

25克辣椒面

八角4克

味精5克

四川花椒5克

肉桂5g

精制盐125克

白酒50克

情侣飞片的制作步骤

步骤1

将牛肉和内脏洗净。将牛肉切成重约500克的大块，与内脏一起放入锅中，加水（以没过牛肉为宜），用武火煮沸，不断撇去浮沫。当肉变成白红色时，将其倒出。捞出汤汁，将牛肉、牛杂留在锅内，倒入老卤水，加入调料包（将花椒、桂皮、八角用布包好）、白酒、精盐，加水约400克，大火煮约30分钟后，转小火继续煮1.5小时，直至牛肉、牛杂酥脆但不烂。把它们拿出来让它们冷却。

第2步

将腌料用高温煮沸。约10分钟后，取碗，舀入腌料250克，加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成酱汁。

步骤3

将冷却的牛肉、牛杂切成4厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的片，拌匀，倒入腌料，拌匀，分装在几盘中，撒上炒好的花生和芝麻。面条准备好了

二、夫妻肺片的做法，原料，制作过程，求

材料

2500克新鲜牛肉

2500克老卤水或人参米

牛内脏清单应包括坏历日（牛肚、心、舌、头皮等），2500克

辣椒油、炸花生米、酱油各150克

八角4 克

味精、花椒、肉桂各5克

白葡萄酒50 克

125克精盐

25克辣椒面

100克芝麻面

步

1.将牛肉、牛杂洗净。将牛肉切成500克左右的大块，与内脏一起放入锅中，再加一点水（以没过牛肉为宜），用大火煮沸，不断撇去浮沫。泡沫。看到肉呈白红色时，将汤倒出，将牛肉和内脏放入锅中，倒入老卤水，加入调料包（用布包住花椒、桂皮、八角）、白酒和精盐，加水约400克，大火煮沸约30分钟。将根部和药物磨碎，准备1分钟。然后改用小火继续煮1.5小时。煮至牛肉和牛杂酥脆但不烂为止。流走。冷静。

2. 将腌料用大火煮沸。约10分钟后，取碗，舀入腌料250克，加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成酱汁。

3、冷却后的牛肉、牛杂切成4厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的片，拌匀，倒入腌料拌匀，分装在几盘中，撒上炸花生米。与芝麻面条一起食用。

三、紫燕百味鸡的夫妻肺片是怎么做出来的？都用哪些调料？

答：夫妻肺片的制作方法

主料：鲜牛肉2500克、老卤2500克、牛内脏（牛肚、心、舌、头皮等）2500克

辅料：辣椒油、炸花生、酱油各150克，八角4克，味精、花椒、桂皮各5克，白酒50克，精盐125克，花椒面25克，芝麻面100克

步：

将牛肉和内脏洗净。将牛肉切成重约500克的大块，与内脏一起放入锅中，加水（以没过牛肉为宜），用武火煮沸，不断撇去浮沫。当肉变成白红色时，将其倒出。捞出汤汁，将牛肉、牛杂留在锅内，倒入老卤水，加入调料包（将花椒、桂皮、八角用布包好）、白酒、精盐，加水约400克，大火煮约30分钟后，转小火继续煮1.5小时，至牛肉、牛杂酥脆但不烂时，取出放凉。

2. 将腌料用大火煮沸。约10分钟后，取碗，舀入腌料250克，加入味精、辣椒油、酱油、花椒调成酱汁。

3、冷却后的牛肉、牛杂切成4厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的片，拌匀，倒入腌料拌匀，分装在几盘中，撒上炸花生米。与芝麻面条一起食用。

扩展信息：

夫妻飞片的由来：

说起夫妻肥片，原料其实就是牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉等，而肺则不用。清朝末年，成都街头小巷里有不少背着担子、背着篮子叫卖冷牛肉片的小贩。采用低成本的牛内脏下脚料，经过精加工、炖制，然后切成片，佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等，风味独特，价格低廉，品质优良，深受人们喜爱。尤其受人力车欢迎，是搬运工和贫困学生最喜欢的食物。 20世纪30年代，四川成都有一对摆摊的夫妇。男孩叫郭超华，女孩叫张天正。他们制作的凉拌牛肺片精美绝伦，色泽金红，麻辣香浓，风味独特。此外，夫妻俩也很有默契。和谐，一做一卖，小生意兴隆，顾客一时聚集，供不应求。由于使用的原料是廉价的牛内脏，所以最初被称为“肥饼”。有一天，一位商人品尝了郭氏夫妇制作的肺片，大为赞叹，赠送了一块金字匾额，上面写着“夫妻肺片”四个大字。从此，“情侣羽毛片”小吃更加出名了。

以上就是关于夫妻肺片汤的做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于夫妻肺片的做法及原料的知识，希望能够帮助到大家！