相信凉拌醋溜藕片的做法？，凉拌藕片正确做法的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、凉拌醋溜藕片的做法？

一、凉拌醋溜藕片的做法？

1/10用流水将莲藕洗干净后去皮，因为莲藕长在泥里，所以去皮时不要留死角。一定要去掉2/10，放在砧板上切成块。片要尽量薄，保证熟的快，然后放在盘子里，用冷水冲洗干净。3/10接下来，大火将水烧开，然后将莲藕倒入锅中，搅拌均匀，直到水再次沸腾。

4/10将莲藕放入事先准备好的凉开水中冷却两分钟左右，使其变脆。5/10将莲藕从冷水中捞出放入盘中，莲藕处理基本完成。下一步是调整材料。6/10再次大火将锅烤干，加入少许食用油烧开，一冒烟就放入胡椒粉。加入酱油、盐、醋，约1分钟。倒入盘中约1分钟。

7/10将姜、葱、蒜剁成粉，放入碗中。记得尽量把它们弄碎，让它们能粘在莲藕片上。8/10由于煮好的调理已放入盘中，静置两分钟左右，反复搅拌以利入味，搅拌后再放置一会儿。9/10将葱姜蒜末放入盘中，再次反复搅拌，然后静置2、3分钟。10/10末，加入少许香油混合搅拌几次。至此，凉拌莲藕片制作完成。

以上就是关于凉拌醋溜藕片的做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于凉拌藕片正确做法的知识，希望能够帮助到大家！