冻羊肉怎么炖好吃又嫩？ 清炖羊肉怎样做好吃

相信冻羊肉怎么炖好吃又嫩？，清炖羊肉怎样做好吃的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、冻羊肉怎么炖好吃又嫩？

二、清炖羊肉怎么做才好吃

一、冻羊肉怎么炖好吃又嫩？

1一块冷冻羊肉，300克左右，用冷水慢慢解冻，急用的话放微波炉里解冻。将解冻后的羊肉放入冷水中浸泡1小时以上，充分浸泡出血水，浸泡后清洗数次。然后，先切成一厘米左右的块，再切成同样粗细的条，切成块。2.在冷水锅中，放入切碎的羊肉片，加入2片去皮的生姜，滴几滴高度白酒。锅烧开后撇去浮沫，捞出用温水冲洗，控制水分。

3.热锅内倒入花生油100克，放入冰糖10粒以上，待羊肉片糖化后微微起泡时倒入，待每片肉用中小火上色后关火，倒入红烧酱油一汤匙，料酒一汤匙，八角一个，白芷一个，茴香少量。倒入开水，水不要超过肉块2指。中小火慢炖。炖至八成熟时，加入20%左右的盐，继续炖至肉熟软，关火。再炖10分钟，让肉更入味。我美味嫩滑的冻羊肉做好了。

二、清炖羊肉怎么做才好吃

1、食材：羊腿适量。2、辅料：土豆2个，胡萝卜2根，胡萝卜1根。3、调料：盐、1姜、胡椒粉、香菜、葱、胡椒粉、白胡椒粉。4、羊腿一条，切块，最好大块卖肉。5、羊腿煮熟捞出放入汤中。加入适量的水和辣椒(如果怕吃辣椒，可以用纱布包起来)。辣椒可以很好的去除羊肉的腥味，大火加热。

6、羊肉炖的同时，其他材料也在加工。葱切段，姜切大块，捣碎。将萝卜和土豆去皮，切成大块。7、最好把姜拍成块，这样可以把姜汁熬出来，汤汁吸收姜汁会微辣，驱走寒气，味道也不错。8、将所有材料加入锅中，大火烧开，撇去泡沫，转小火焖煮至少1小时。9、煮好后加盐，放香菜。

以上就是关于冻羊肉怎么炖好吃又嫩？的知识，后面我们会继续为大家整理关于清炖羊肉怎样做好吃的知识，希望能够帮助到大家！