开花馒头加什么进去? 红枣开花馒头的做法
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三、开花馒头的做法?
一、开花馒头加什么进去?
原料:面粉、酵母、奶粉、南瓜泥、糖。步骤:第一步:面粉和南瓜泥。第二步:加入酵母、奶粉、糖南瓜泥,和成面团。第三步,发酵两倍大。第四步:搓擦排气。第五步:分成等分。第六步:每剂交叉,蒸20分钟,炖5分钟。第七步:成品。
二、正宗红糖大枣开花馒头的做法是什么?
约3g酵母粉用温水煮沸,不要用热手,直到它起泡;约六枚红枣去核,洗净,切成小块;红糖用开水溶化(用量视个人甜度而定);称出240克左右的普通面粉,放入揉面盆中;将酵母粉水和红糖水倒入面粉中,然后加入适量温水,用筷子搅拌成无干粉的面片;
加入红枣,揉成面团,盖上湿布,放在有360问答的温暖地方发酵至两倍大——夏天需要50分钟左右,冬天可以放入预热的烤箱或微波炉或热水上蒸,发酵所需的严格时间会稍微延长;发酵好的面团揉出筋后,揉成长条状,切成大小均匀的面团,定型、培育、扣发、握成球;
将球形馒头坯放入有蒸布的蒸笼中,用剪刀在坯面上剪一个十字形的口子,盖上盖子,醒发20分钟左右;水烧开后,将组分打碎,放上馒头,盖上盖子,大火蒸15分钟左右。关火,让它无盖大约5分钟。
三、开花馒头的做法?
1、准备食材和工具:面粉500克、酵母5克、白糖10克、260温水2、500克面粉、酵母5克、白糖10克、温水260克,边倒边搅拌;
3、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发30分钟;4、,大一倍,有明显蜂窝;5、放在案板上,揉匀,排气,揉成条状,分成小剂量;6、每一小剂从边上往中间压,依次重复此法,最后做成开花馒头。看我的照片。7、将冷水倒入蒸笼,放入馒头,蒸15分钟,关火2分钟;终于吃完了,吃饭。
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