上海小阿姨油焖笋做法？ 正宗上海油焖笋的做法窍门
相信上海小阿姨油焖笋做法？，正宗上海油焖笋的做法窍门的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!
内容导航：
一、上海小阿姨油焖笋做法？
食品添加剂：
春笋、姜、葱、蒜、老抽、生抽、盐、糖、香油
脚步：
1、 新鲜春笋逐层剥去壳，去蒂，切段卷成片，葱、姜、蒜洗净切末，备用。
2、 将水倒入锅中烧开。水滚后，加入春笋片，焯水2分钟。将它们取出并用冷水浸泡，然后取出并沥干。搁置。
3、 锅中烧热油，加入姜、蒜、干辣椒炒香。加入沥干水分的春笋炒香。
4、 加入适量老抽、生抽，炒匀，然后加入适量糖、盐调味
5、 锅中加入适量水，盖上锅盖煮6分钟
6、然后打开盖子，炒一会，然后从锅里拿出来放在盘子里
二、油焖笋的正宗做法，油焖笋怎样做才好吃的做法步骤
主料：春笋2个
辅料：油适量、葱花适量、生抽适量、老抽适量、糖适量
油焖笋的做法
1、摊主已将购买的春笋去掉外皮，洗净，去掉老皮和老根；
2、切成滚刀块；
3、炒锅加入适量油，加入葱花炒香；
4.加入竹笋炒香；
5、加入适量白糖；
6、加入适量生抽；
7、加入少许老抽，翻炒均匀；
8.加水，盖上锅盖，小火煮；
9、等待汤汁变稠，笋熟了。如果咸的话可以加一点盐。我尝起来味道刚刚好。无需加盐。就把它拿出来吧。
三、油焖笋的制作方法？
油焖笋的做法：
备用材料：春笋适量，盐1汤匙，糖1汤匙，生抽3汤匙，食用油适量，韭菜2根；
制作过程：第一步，将所有材料准备到位，准备适量的春笋，去皮，在准备好的淡盐水中浸泡一会儿，然后仔细清洗干净，然后将春笋放入射入案板上；
第二步，用刀敲碎，然后卷起来，切成块。准备好春笋后，准备2根韭菜。去掉不可食用的部分，仔细清洗，然后将韭菜切成片。用于切碎的葱；
第三步，准备好所有的食材后，就可以开始烹饪了。炒锅中加入适量食用油，比平时炒菜时多一点。将锅置火上烧热，然后将处理好的春笋放入热油中。锅里；
第四步，带出香味。在这个过程中，春笋中的水分会慢慢被挤出来。这时可以加入3汤匙生抽，翻炒均匀，直到春笋上色。盖上锅盖，小火煮一会儿；
第五步：大约5分钟后，春笋断了的时候，加点糖炒均匀，加点盐调味，出锅，撒上葱花装饰。
小编总结：作为春季的时令蔬菜，我们当然不能错过吃竹笋。春笋营养丰富，含有蛋白质、钙等微量元素。正确食用它们可以帮助消化和化痰。春笋的烹饪方法有很多种。肉丝炒春笋、肉丝春笋、凉拌春笋等都是不错的选择。您可以根据个人喜好选择不同的方法。这道红烧笋是最经典的之一。当然，学习也不能错过。学会了这道菜的制作方法后，你想什么时候做就什么时候做。你做的菜干净卫生，吃起来更安心。
烹饪技巧：
1、 竹笋事先用油焯一下是错误的。请记住一个提示。将竹笋直接放入热油锅中。经过油焖后，笋中的水分会被挤出来，这样笋的味道会更好。脆嫩可口；
2、 春笋洗净后，用淡盐水浸泡一会儿，不仅可以去除苦味，而且更干净卫生，吃起来更有底气；
3、 做这道菜需要多一点油。这样菜的味道会更好。当看到竹笋慢慢从水里出来时，就可以盖上锅盖焖一会儿了。所添加的调味料可以根据个人口味进行适当调整。
以上就是关于上海小阿姨油焖笋做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于正宗上海油焖笋的做法窍门的知识，希望能够帮助到大家！
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