相信薛涛干豆腐干的制作方法？，豆腐干的制作的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、薛涛干豆腐干的制作方法？

二、豆腐干的制作过程

一、薛涛干豆腐干的制作方法？

配料：白豆腐1000g，鸡汤(或牛肉汤)1000ml，精盐10g，八角5g，花椒10g，胡椒粉5g，桂皮10g，姜片20g，香油50ml，黄酒50ml。制作方法：将八角、花椒、胡椒、桂皮、姜片用清水浸泡，放入烧开的锅里煮，制成卤汁。将豆腐切成2厘米厚、6厘米见方的方块，放入卤汁中煮成脱水豆腐干。

将鸡汤倒入另一个锅中，烧开，舀入豆腐干，煮至汤汁粘稠，加盐、黄酒、香油调味，自然风干。

二、豆腐干的制作过程

豆腐干制作流程如下1、豆腐做好了。2、将豆腐切成更大更厚的块。3、放在沥干的篮子里，表面放上比炒菜多的盐，晒干。4、当豆腐的体积变小几倍时，可以用手去硬化。名豆腐干广灵豆腐干

五香豆腐干是北方地区广灵县的传统名品。已有100多年的生产历史，享誉雁北、大同、河北。1981年在山西省副食品鉴定会上获得第一名。广灵五香豆腐干的品质出众，除了传统工艺，还在于水质上乘。当地有一条锅河，河南岸水质极佳，做出来的豆腐风味出众；除了河北沿海的几个地方，河南岸的豆腐干味道没有其他地方好。

以上就是关于薛涛干豆腐干的制作方法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于豆腐干的制作的知识，希望能够帮助到大家！