相信四川糍粑的做法？，糍粑的做法的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、四川糍粑的做法？

二、糯米糍粑怎么做

一、四川糍粑的做法？

1.准备一斤糯米，加入冷水，浸泡过夜。如果是当天做的话，就浸泡四个小时，直到捏的时候糯米碎了。

2、第二天早上，将泡好的糯米清洗干净，放入蒸笼中摊平，戳几个小孔，以便通风。这样煮起来会更快，蒸糯米的时候也省时间。锅中水烧开，放入糯米，中火蒸30分钟，至糯米熟透。

3、糯米蒸好后，趁热取出，放入较大的盆中。用擀面杖将糯米用力捣成浓稠的糊状。这一步必须趁热进行。如果糯米凉了，就特别难舂。

4、准备一个盘子，在盘子底部垫一层保鲜膜，这样糯米糕就不会粘在盘子上，也方便成型后脱膜。将打好的糯米糕放入盘中，先将勺子浸入水中，然后用勺子将糯米糕用力压紧，使其压实，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏两个小时。

5、趁这个时间熬点红糖水：锅里加一碗水，加入适量的红糖，中火将红糖煮至浓稠的糖水，舀出备用。

6、将冷冻糯米糕取出，撕去保鲜膜，用刀切成较厚的块。 （切的时候可以在刀上抹油或者水，这样糯米糕就不会粘刀了。）

7、锅中烧水，加入适量食用油。当油温70%时，加入糯米糕。煎至一面金黄，翻面继续煎。煎至两面金黄。将其放入盘中，然后将煮沸的糖浆倒在上面。它很美味。服务。

好了，我们美味的红糖糯米糕就做好了。一上桌就被抢购一空。孩子们尤其喜欢它。这样做出来的红糖糯米糕，外脆内糯。香甜可口，特别好吃，很有嚼劲。推荐喜欢吃糯米糕的朋友可以尝试一下！

二、糯米糍粑怎么做

糯米糕的制作方法如下： 原料：糯米200克，大米100克，盐少许，鸡蛋1个，玉米油适量。步骤：1、 将糯米、粳米洗净，浸泡2小时，然后晾干； 2、 将糯米和大米倒入电饭锅内桶，加入适量的水，选择米饭按钮； 3、20 几分钟后，糯米就熟了。打开盖子。用筷子将米饭搅拌成碎片。加入适量的盐，搅拌均匀；加水，将糯米压平，放入冰箱冷藏4小时，定型； 5、 将糯米取出，切成片，用刀沾水切，防止粘连； 6、 将鸡蛋打入碗中，加入适量白糖，拌匀； 7、 将糯米块放入蛋液中，均匀地裹上一层蛋液； 8、 锅中放入适量玉米油，加热至70%热度，加入裹着蛋液的糯米块，中小火炒； 9、 将糯米块煎至两面金黄后取出。

以上就是关于四川糍粑的做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于糍粑的做法的知识，希望能够帮助到大家！