相信火锅底料的家常做法？，火锅底料的家常做法的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、火锅底料的家常做法？

二、自制火锅底料家常做法

三、家庭火锅底料怎么做

一、火锅底料的家常做法？

原料：干辣椒、大蒜、姜片、香叶、砂仁、花椒、桂皮、八角、干姜、茴香、黄油。做法1、锅热黄油，300至500克；2、油温高后加入几勺豆瓣酱，加入花椒、八角、生姜等调料；3、炒香后的调料中加入适量的大骨头，加入两勺酒糟，再放入葱炒一个小时；4、煮好后，捞起大葱、香叶等。并加入适量的盐和鸡精，火锅底料就完成了。

二、自制火锅底料家常做法

配料：植物油200克牛360问答油200克郫县豆瓣200克干辣椒150克花椒杨公道通七味免50克姜20克蒜40克葱60克冰糖30克醪糟汁100克八角20克三奈10克桂思。每天好像每根树皮都是10 g茴香，10根严格淘汰，5 g草果，5 g香叶叫他2 g香草，2 g丁香。

1植物油先精炼；郫县豆瓣切细；将干辣椒浸泡半小时，然后取出切碎，得到汽巴辣椒。生草分姜碎；剥蒜成统，放证后讨论瓣；大葱扎；冰糖坏了；八角、萆薢、肉桂打碎成小块；草果坏了。2炒锅倒入植物油烧热，放入黄油烧开，放入姜、蒜瓣、葱炒香，再放入郫县豆瓣、花椒。

3.慢炒1 ~ 1.5小时左右。新新子到豆瓣用蒸汽蒸干，香气四溢，辣椒略白时，挑出锅里的葱，待用；立即加入八角、山奈、桂皮、茴香、草果、紫草、桂皮、香草、丁香等。煎20分钟左右。当锅内香料颜色变深时，加入冰糖和醪糟汁5，煮至醪糟汁中的残酸容易完全蒸发。此时将锅底从火上移开，盖上锅盖，将锅内原料冷却。

即葱、姜、八分水(或虾)(骨头汤)。炖排骨、鸡肉、羊肉都可以做火锅底料，把辣酱摊平放入红油里做底料。

一般第一步是炖一只四声鸡，或者炖一条鱼加多点汤作为火锅的汤。煮浓一点后。用花生油炒葱姜蒜花椒(不吃辣的可以不放)。趁热倒进去，然后大火煮开，这样可以加一些蔬菜，豆腐，豆干，蘑菇，木耳进去，冲洗干净。

三、家庭火锅底料怎么做

家用火锅底料的制作方法：

材料准备：纯菜籽油500克、黄油1500克、桂皮15克、八角20克、山奈10克、茴香10克、两个香果10克、两个香叶3克、丁香3克、砂仁10克、砂仁10克、干花椒15克、冰糖30克、葱60克、姜30克、蒜50克、豆酱300克、酒醅150克、30克第一步：将材料打包备用。第二步：用刀将干辣椒切碎。第三步：将剁碎的辣椒放入锅中备用。第四步：锅热后加入菜籽油和黄油。

第五步：黄油融化后，放入所有调料(肉桂15g，大茴香20g，知母10g，茴香10g，两个香果，两个香叶，丁香3g，砂仁10g，阳春砂10g)。第六步：小火翻炒5分钟，然后放入葱、姜、蒜末。第七步：加入碎冰糖，继续翻炒5到10分钟。第八步：将干花椒翻炒2分钟。第九步：炒锅加入豆瓣酱继续翻炒(此时注意翻炒至锅底，不要糊锅，不要停在手中)。第十步：翻炒至看起来像红油。

第十一步：把剁碎的辣椒放入锅中。第十二步：翻炒至水干。第十三步：将土豆泥倒入锅中。第十四步：翻炒至锅内无水，家庭火锅底料制作成功。

以上就是关于火锅底料的家常做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于火锅底料的家常做法的知识，希望能够帮助到大家！