塞恩斯伯里超市率先在英国超市推出无泥炭蘑菇

英国零售商桑斯伯里(Sainsbury's)成为“英国第一家”推出不使用泥炭种植的传统蘑菇的超市。

目前，传统的蘑菇作物生产依赖于泥炭的使用，泥炭是一种珍贵的富含碳的天然资源，需要在湿地生态系统中生长数千年。

这种生长过程的改变降低了蘑菇生产的碳强度——将泥炭留在地下有助于保护自然，并将帮助塞恩斯伯里实现其净零目标。

本月推出后，顾客将能够在英国200多家Sainsbury's商店的蘑菇包装上看到“无泥炭种植”字样。无泥炭蘑菇将首先以白色闭口杯300克和白色小蘑菇200克两种规格出售。

通常，蘑菇生长在两层材料中——第一层是天然堆肥，第二层是泥炭。泥炭对蘑菇的产量和质量起着关键作用，很难被取代。

Sainsbury's不再使用泥炭，而是开始使用一种创新的可持续基质来种植蘑菇，这种基质由回收的天然材料制成。该新工艺与超市的长期蘑菇供应商Monaghan合作开发，预计每年可从蘑菇生产中去除20,465吨泥炭。

泥炭地不仅能自然地储存碳，还为许多稀有、濒危或数量正在减少的动植物物种提供了重要的栖息地，同时还具有显著的保水能力，能改善土壤和水质。

这项突破也使消费者受益，因为它可以生产出品质更高的蘑菇，质地更紧实、颜色更白，保质期也延长了一天。