相信怎样做香芋糕,蒸芋头糕的做法及配方的知识很多朋友都不是很了解,今天恋上小编特意整理了这方面的知识,希望能帮助到大家!

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一、怎样做香芋糕

一、怎样做香芋糕

很多人都喜欢吃芋头饼,但是在家做芋头饼真的需要技巧。有的人从第一步就犯了错误,导致后面的糊蒸了,不仅不好看,味道也不好。今天给大家分享一个详细的食谱和做法步骤,简单又好吃,厨白也可以一次成功。煮了之后,比我在外面买的好吃。食材很好吃,味道就更不用说了。想想吧。我流口水了。

材料:芋头1斤,香肠两根,虾20克,蒜6瓣,糯米粉180克,清水,花生油,五香粉一勺,胡椒粉,盐等。具体步骤如下:第一步:准备一个一斤重的大芋头,将芋头去皮洗净,然后切成小块。芋头轻拿轻放要打粉,剥芋头皮一定要戴手套。很多人摸芋头皮都会痒,而且可以痒一整天。

第二步:准备两根香肠,洗净,切成小块;准备虾20克,要提前泡好,然后洗净切碎;准备6瓣大蒜,切碎;最后,准备180克粘米粉和280克水。第三步:取一个大碗,将180g粘米粉倒入其中,加入280g清水,用筷子搅拌成糊状,然后备用。

第四步:准备炒锅,炒锅放油,放入蒜末炒香,然后倒入虾仁和香肠,一起翻炒,炒香后捞出备用。不要搅拌太多,只是轻轻搅拌。第五步:再次往锅里加油,调火,倒入芋头,炸至四面微黄。这一步不会很久,大概一两分钟,微黄的程度就可以了。

第六步:芋头炸好后,倒入炸好的虾仁和香肠,加入一勺五香粉,少许胡椒粉,适量盐,加入清水。水量不超过芋头面。把火转到沸腾。第七步:烧开后关小火,搅拌好准备好的浆料,倒入锅中。一直用铲子搅拌,边煮边搅拌。关掉暖气。

第八步:准备一个6寸的蛋糕模具。如果没有蛋糕模具,也可以用家里平时用的盘子。将煮好的芋头饼倒入模具中,然后用勺子压实。锅中烧开水,放入蒸架,将包好的芋头饼放在蒸架上,盖上锅盖,调火至沸腾,再转中火40分钟。

第九步:将芋头饼蒸熟,晾凉。完全冷却后,即可脱模切片。把芋头蛋糕切成你喜欢的任何形状。有很多种吃法。你可以蒸着吃,煎着吃,炸着吃,或者烤着吃,随你喜欢。第十步:现在我们来做一个简单的油炸芋艿饼,准备一个不粘锅,加一点花生油,把油加热,然后用小火把芋艿饼放进去,慢慢煎,煎到两面金黄。

这个炸芋头饼做好了,喜欢的朋友可以试试。外脆里嫩,很好吃。每次吃,连吃5块都不够。真的很好吃。这个芋头饼也是我们广东人最喜欢的小吃之一。很多小吃店都做,很受欢迎。煎、炸、烤的芋头饼,皮脆、里软、里嫩,还有香肠、虾仁。咬一口超级过瘾。但是如果人容易上火,建议蒸一下,一样好吃。

以上就是关于怎样做香芋糕的知识,后面我们会继续为大家整理关于蒸芋头糕的做法及配方的知识,希望能够帮助到大家!