相信西米冰皮月饼的做法，西米冰皮月饼的做法及配方的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、西米冰皮月饼的做法

二、用西米做冰皮月饼西米泡多久

一、西米冰皮月饼的做法

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1、 将西米打成粉，过筛，倒入适量的水。揉面团，中途加入糖。 2、 蒸红薯、紫薯，压成泥。将面团分成小剂子，压扁，塞入土豆泥。然后取适量的西米泥搓成球状，捏成饼状，裹上适量的红薯泥。包成球状。 3、 用模具压出形状，放入电饭锅蒸30分钟。

二、用西米做冰皮月饼西米泡多久

西米冰皮月饼的制作方法西米冰皮月饼的制作方法材料：西米150克、玉米淀粉、糯米粉40克、细砂糖10克、玉米油20克、温水15克、馅料180克：紫薯馅料、黄薯馅料150克、细砂糖150克、玉米油20克、低筋面粉24克（脱皮用）。西米冰皮月饼的制作方法。步骤一：我们先制作雪皮，然后将西米倒入研磨机中。加入适量白糖打成细粉，过筛入碗中，加入玉米淀粉、糯米粉和温水揉成光滑的西米面团，盖上保鲜膜，继续醒发，让水分充分吸收搁置。如果家里没有磨粉机，可以在西米中加糖，倒入温水中浸泡20分钟。然后用勺子把它压碎。也可以将其放入食品加工机中，使其更加细腻。无论采用哪种方法，唯一的目的就是将西米打成面团。现在我们就利用空闲时间来做馅吧。将紫薯片、红薯片放入蒸锅中蒸熟。将蒸好的紫薯、红薯分别放入平底不粘锅中，捣碎成泥，分次加入。糖粉和玉米油炒至被紫薯和红薯吸收溶解，炒出馅料中多余的水分。这更简单、更快。也可以用筛子过筛，或者用料理机打成土豆泥，不过我喜欢和红豆馅一样吃，有砂粒状的口感，味道更好。馅料可以根据自己的喜好定制，也可以用莲蓉馅、豆沙馅、芝麻馅、猕猴桃、火龙果等。第二步：将准备好的馅料冷却揉成长条，然后分割揉成28克左右的馅团。将玉米油和糖分阶段加入冰皮材料中，揉捏至西米面团充分混合、均匀光滑。这样做出来的冰皮会油润、香甜可口。第三步：我们同样将冰皮材料用手揉成长条，然后分割揉成35克大小的球。用手掌将饼皮压成与手掌大小差不多的饼状。也可以用擀面杖擀开，包住馅料，用右手挤压推起。步骤4 左手用拇指压住馅料，同时用右手转动封口，然后用手将封口捏紧。将蛋糕面团沾上一些蛋糕粉，用手轻轻擦去蛋糕球上的面粉，放入模具中，左手握住模具。用右手按压，然后用手轻轻地将月饼从薄膜模具中推出。如果没有现成的糕粉，就将糯米粉放入锅中炒至微棕色，不再有生粉味。冷却后即成为蛋糕粉。第五步：我们把月饼放在蒸笼上，倒入足够的水，开大火蒸15分钟，我们的冰皮月饼就做好了。第六步：蒸好的月饼放凉后再吃。它们热的时候也很美味。冷却后会变得软糯，口感好。步骤7 今天是9 月21 日。上图中的月饼是我一个月前做的第一批月饼。它们被放入冰箱冷冻并被遗忘。早上，我把冰箱里的食物拿出来蒸。加热后，软糯如刚出炉的，非常美味。尽管如此，我还是不建议月饼存放太久。毕竟，这些都是自制月饼，没有任何添加剂或防腐剂。这也是因为他们被蔬菜噎住了，不然我们早就把他们拿出来了。出来趁热吃吧。如果家里有微波炉的话，也可以用微波炉来加热。

以上就是关于西米冰皮月饼的做法的知识，后面我们会继续为大家整理关于西米冰皮月饼的做法及配方的知识，希望能够帮助到大家！