相信怎样做苏式鲜肉月饼，鲜肉月饼馅的做法及配方的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、怎样做苏式鲜肉月饼

一、怎样做苏式鲜肉月饼

看来月饼是大家的真爱啊！一上课，大家都围在华师傅身边，看他揉面、擀面、做水油皮、做面点。华师傅边做边教你一些注意事项。师傅教得认真，徒弟学得努力。现场一片欢声笑语。最后，到了他们自己动手的时候，大家一个接一个地往前挪，小心翼翼地举起花匠师傅擀好的面团，大刀阔斧地往面团里加馅。

不一会儿，在华师傅的悉心指导下，大家都做好了，白白胖胖的苏式鲜肉月饼静静地躺在烤盘上。_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _滑动以查看下一张图片。过了漫长的半个小时，热腾腾的月饼出炉了！华师傅为大家一一打包，让大家可以和亲朋好友分享这份自己做的美食。

赶不上这个活动也没关系。我们会为你准备食谱和教学视频，赶紧回家试试吧！制作视频制作大厨：华光友REC准备食材、主料、水油皮、酥皮馅、水油皮、中筋粉、猪油150g、糖60g、中筋粉10g(即普通粉)、酥皮低筋粉、猪油120g、低筋粉60g(即糕点粉)，也可用中筋粉代替。

)馅猪肉韭菜280克，盐少许，料酒2克，香油3克，酱油少许，胡椒粉少许。制作步骤1将猪肉剁成肉末，加入韭菜末、盐、料酒、香油、酱油、胡椒粉，拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟以上。2将所有需要做成水油皮的材料放入器皿中，用手揉至面团表面光滑(揉面时间10分钟左右)，将揉好的面团用保鲜膜覆盖，醒发30分钟。

3取出冷冻好的肉馅，均匀分成30克的小肉丸，然后放入冰箱冷藏15至20分钟(肉丸冷冻后更加紧实，馅料时不易松散)。4.把要做成面点的调料和辅料放入器皿中揉10分钟左右，揉至结块待用。5醒发后取出水油皮面团，用擀面杖擀成大圆饼，裹好面皮，捏紧(一定要收口，不然会碎)。

6用手将面团压平，用擀面杖擀成长方形的面片，将面片像被子一样折叠成中间三分之一再后三分之一，盖上保鲜膜醒发5分钟。7取出醒发好的面片，再次沿长边擀成长方形面片，对折三折，盖上保鲜膜，醒发5分钟。8取出面片，沿长边擀成薄薄的长方形面片，再沿长边卷紧成圆柱体。

9将圆柱形面团分成小块(每块约38g)，盖上保鲜膜，醒发10分钟。*剂：煮馒头、饺子、馒头等食物时，用小刀从调和好的长面条上切下大小均匀的小块或用手拉下。取出一小剂，中间压平，两头往中间捏，然后用擀面杖擀成中间厚四边薄的圆盘。11将馅料放入圆块中，用钳口慢慢推动，收口，双手上下交替揉搓整理面团，然后压成饼状。

12打开烤箱，预热到220度。把月饼放在烤箱里烤30分钟左右，直到面团微微变色，然后拿出来吃。

以上就是关于怎样做苏式鲜肉月饼的知识，后面我们会继续为大家整理关于鲜肉月饼馅的做法及配方的知识，希望能够帮助到大家！