相信嫩南瓜的18种家常做法，嫩南瓜的100种做法大全的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、嫩南瓜的18种家常做法

一、嫩南瓜的18种家常做法

做法如下1、爆炒南瓜丝：用小刀将南瓜削薄，用勺子刮去果肉。搓成细丝(用小刀慢慢切成细丝，不要擦菜板)。烧热锅，放油，炒葱花，出香味。将南瓜丝翻炒约一分钟，然后用盐、少许糖和鸡精调味。2、小葱爆炒南瓜做法：南瓜去皮切块。油锅八成热时，放入蒜末炒香。炒香后，放入南瓜片翻炒。

一边搅拌，可以时不时往锅里加水，但不要太多。加入盐，搅拌均匀。南瓜差不多软软的时候，就可以关火了。撒上葱段即可食用。3、南瓜切丝土豆做法：土豆、南瓜、青椒分别切丝。烧热油锅，放入南瓜丝翻炒至软身。加入土豆丝，搅拌均匀，加入2-3汤匙水，煮2-3分钟。加盐调味。加入青红椒切丝，搅拌均匀，加入少许鸡精或糖调味。

4、田园南瓜饼做法1、将南瓜去皮，去瓤，然后将南瓜刨成细丝。虾仁洗净，葱切段。将全麦面粉、虾皮、葱花和鸡蛋放入一碗南瓜丝中。用筷子拌匀。将油放入锅中，用小火加热。把煎锅放进去。用筷子挑南瓜面糊，放入煎锅，直至面糊与煎锅齐平。注意面糊要填满煎锅的内部空间。

还是用小火煎。一面金黄后，3分钟左右，直接把蛋卷的手柄转过180度，煎另一面，直到另一面金黄。用刀沿着煎蛋卷的内边缘切开，把南瓜派分开。5、南瓜丝炒咸鸭蛋做法：咸鸭蛋切块；南瓜用刮刀刮成丝；大蒜切片；将葱切成粉末。加入橄榄油，加热，加入蒜片和咸蛋，翻炒至香。

然后倒入南瓜丝，加入少许开水，煎2分钟左右，直到南瓜丝变软。放入小葱和盐，出锅6、南瓜蒸蛋做法：南瓜洗净，沿顶部1/3切开，盖上盖子，取出剩余南瓜的果肉和籽(用小勺沿内壁刮去南瓜糊)，入锅蒸至9八、熟。鸡蛋打散，加入南瓜酱、适量糖和冷水，拌匀。将搅拌好的蛋液倒入南瓜杯中。

南瓜杯用保鲜膜封好后，用南瓜盖在锅里蒸8-10分钟。7、蛋黄_南瓜做法：将南瓜洗净，去皮，去掉中间的瓢，然后切成1cm宽，4cm长的段。在切好的南瓜段中加入1茶匙盐，拌匀后腌制20分钟，让南瓜出水。取出咸鸭蛋的蛋黄，用勺子压碎。腌制的南瓜块会从水里出来。控水后加入干淀粉拌匀，让每一块都沾上淀粉。

在锅里放油。五成热时，放入南瓜条，文火煎至颜色变为淡黄色，硬化后沥干油。另起锅，锅内留少许底油，加入碎咸蛋黄，小火慢炒。咸蛋黄炸至起泡时，放入炸好的南瓜条，加入1/2茶匙盐和糖，推匀即可食用。8、蚝油炖南瓜做法：将老南瓜表面的厚皮削去，然后切成2CM的小方块，大蒜去皮剁成糊状。

将南瓜块和大蒜放入微波炉玻璃碗中，加入蚝油、盐和色拉油拌匀。盖上玻璃碗，让火焖5分钟。(不盖会失水)9、金沙南瓜条做法：南瓜去皮，去瓤，切成均匀的条。南瓜切条，放入微波炉1分钟。咸蛋黄倒入米酒中。水浴蒸8分钟。趁热拿出来用小叉子碾碎。用少许油炒南瓜条，约2分钟，即可食用。

在剩下的油下炒咸蛋。如果太干不能炒，喷一点米酒，避免用中、小火。出香后倒入南瓜条，小火翻炒至南瓜条均匀裹上蛋黄。出锅前加入盐和洋葱，稍微搅拌一下就可以上桌了。10、南瓜金针菇汤做法：南瓜去皮切块备用，嫩南瓜不用去皮。金针菇洗净，豌豆切块备用。

南瓜加入鸡汤和清水，放入汤锅中煮沸，小火炖30分钟。加入金针菇，转大火。10分钟后，加入豌豆，煮开，加盐调味。11、粉蒸南瓜肉的方法：将鸡翅去骨切成小块，然后加入料酒、姜粉、白胡椒粉、酱油、淀粉、蚝油、豆豉和蒸肉米粉拌匀备用。将南瓜切成滚刀块，依次加入豆豉和猪肉米线拌匀备用。

将鸡翅和南瓜块混合均匀，放入小蒸锅中蒸25分钟(如果没有小蒸锅，尽量将一些盘子放平，以便受热均匀)12、南瓜拌杏方法：将杏洗净，南瓜去皮，切成丁。将锅里的水烧开，先把南瓜丁放在锅里煮1-2分钟，直到南瓜熟了，再取出来(不要煮的太软)。锅里的水再次烧开后，把杏子放进去焯水30-40秒再拿出来。

控制好两种材料的水分，一起放入碗中，倒入调料拌匀。13、炒迷你南瓜片的方法：将南瓜洗净，从中间切开，去掉里面的籽和果肉，然后切成薄片，瘦肉切片，辣椒切丁。油热后放入葱花炒香，然后放入瘦肉翻炒变色。将南瓜切片翻炒，加盐，加少许水，盖上锅盖两分钟，掀开锅盖，继续翻炒，然后关火装盘。

14、南瓜烧排骨做法：锅中放少许油，烧热，捞起排骨，放入，平铺，文火煎2分钟。翻面将排骨煎至金黄色。把南瓜块放进去。把南瓜尽量平铺在锅上，稍微煎一下。加入100ml水，盖上锅盖煮至南瓜熟，约8~10分钟。大火收汁，撒上葱花，加盐调味。15、南瓜红烧肉：将南瓜和肉洗净，切成大块备用。大蒜切片。白酒和面粉糊准备好了。

锅里放油，放入葱花和蒜末，炒出八角香。加入面糊，不断翻炒，避免烧锅，炒到香，再放入肉。翻炒均匀。加入南瓜块。翻炒均匀，然后倒入适量白酒和少许醋。再次翻炒均匀。加适量热水(肉汤更好)，不吃南瓜和肉就行。大火煨好后，加入冰糖，转小火继续炖。提前10分钟加入适量盐，然后收至汤汁粘稠。

煨20分钟左右后，加入几瓣整蒜。这个时候放是为了不炖蒜，但是可以炖蒜。大蒜和红烧肉一起，很好吃。16、脆皮南瓜丝做法：将嫩南瓜洗净，用勺子去掉蒂和软肉层的果肉，切成条状。锅里注满油，用中火将香锅里的花椒、芹菜梗炒香后捞出，转大火，放入嫩南瓜丝，翻炒均匀，放入适量精盐后出锅。

17、芦笋炒南瓜：将芦笋和南瓜洗净，分别切成细长段，彩椒切成细条。锅烧热倒油，放入少许葱花炒香，再放入南瓜翻炒，加入少许水炖2、3分钟。倒入芦笋，翻炒炖煮1、2分钟。最后倒入彩椒段，加盐搅拌均匀即可食用。18、胡萝卜南瓜粥。大米、糯米、泰国香米洗净浸泡2小时。锅中烧开热水，倒入泡好的米汤，熬粥40分钟。

加入去皮切块的南瓜和切碎的胡萝卜，边搅拌边继续煮30分钟，直至软烂。

以上就是关于嫩南瓜的18种家常做法的知识，后面我们会继续为大家整理关于嫩南瓜的100种做法大全的知识，希望能够帮助到大家！