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一、带鱼怎样做好吃又简单

一、带鱼怎样做好吃又简单

酱蒸带鱼材料：带鱼2条，姜5片，葱3根，辣椒1条，盐根据个人口味，十三香2克，料酒2勺，生抽2勺，生抽1勺蚝油。步骤：1：带鱼洗净切块，用葱、姜、料酒、盐和十三香腌制30分钟。锅中烧热油，中火煎至两面金黄。放在盘子上。 2：酱料：生抽2汤匙，蚝油1汤匙，拌匀，淋在带鱼上，蒸6分钟。 3：取出，撒上辣椒丝和葱丝即可享用。带鱼太好吃了！ 糖醋带鱼材料：带鱼1条，葱，姜，蒜，辣小米，糖醋酱，淀粉糖醋酱：生抽2勺，老抽半勺，老抽1勺醋、白糖半勺、蚝油1勺、水半碗做法：1：带鱼洗净，去内脏，切成小块，加葱、姜、料酒腌10分钟。腌制好后取出，两面均匀涂上淀粉。 2：锅中加入油，放入带鱼，小火慢慢煎至两面金黄。将酥放在一边，加入葱、姜、蒜、小米炒香3：倒入准备好的糖醋酱，盖上锅盖中火煮5分钟，然后倒入半碗水淀粉，收汁，撒上芝麻、葱花 红烧带鱼所需食材：带鱼、黄豆酱、料酒、生抽、蚝油、葱、姜、八角、花椒、花椒。制作步骤一：带鱼去掉头、尾及内脏，清洗干净，切成小块，拍在鱼背上。将花刀放入盆中，加入姜片+2勺料酒+少许胡椒粉，腌制10分钟去腥味。 2：将腌制好的带鱼捞出沥干水，锅中热油，放入带鱼，煎至两面金黄。定型，放入盘中备用。 3：锅里留点油，加入葱、姜、蒜+八角+花椒+干辣椒炒香。加入1勺黄豆酱，小火炒香。加入适量的水，依次加入2个。料酒1勺+生抽2勺+蚝油1勺+香醋1勺+糖1勺，大火烧开4：加入带鱼，盖上锅盖，中火煮至小火直至汤变稠。与脆皮烤带鱼一起食用。材料：带鱼3条，料酒2勺，盐、胡椒粉适量，淀粉1勺，葱1根，姜1片。做法一：准备好所有材料，带鱼洗净，切成大小均匀的鱼段，放入大碗中。 2：碗中加入葱片、姜片、料酒2汤匙、盐、胡椒粉适量，拌匀，腌制20分钟，加入淀粉1汤匙，拌匀备用。 3：将腌制好的带鱼放入烤盘中，刷一层食用油，放入提前预热好的烤箱中，选择炉子双管加热功能，200度烤20分钟。 脆皮孜然香辣烤带鱼材料带鱼、料酒、姜片、葱、生抽、香醋、蚝油、白胡椒、辣椒粉、孜然粉1：带鱼洗净切段，加入姜丝、青菜洋葱料酒一勺，生抽两勺，香醋一勺，蚝油一勺，白胡椒粉适量，拌匀腌制一小时2：锡纸刷少许油，放入将腌制好的带鱼放在上面，放入预热好的烤箱，180度烤20分钟，最后5分钟翻面继续烤。 3：从烤箱中取出，撒上孜然粉和辣椒粉。红烧带鱼材料：带鱼2斤。做法：1：将带鱼清洗干净，切成长段。把水擦干。保持油温。当60%热时，加入带鱼煎至金黄色。 2：高压锅底部放葱、姜片，加入炸好的带鱼、黄豆酱1勺、生抽1勺、红烧酱油1勺、蚝油1勺、酱油2勺料酒、干辣椒少许、一碗水，用高压锅压15分钟，然后用大火收汁。

老式五香带鱼酱比例：生抽6勺、醋2勺、蚝油1勺、料酒2勺、老抽1勺、糖2勺、1盐一勺（味道是咸甜带点辣，每个人根据鱼的喜好可以增减量） 调料：干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、青洋葱、姜片、蒜瓣做法一：锅里不用放油，把酱汁材料和所有调料放进去，加入适量水烧开后，小火煮10分钟，转关火并放在一边。 2：带鱼2斤洗净，煎/炸至干金黄，取出放入保鲜盒中，倒入之前煮好的酱汁，放入冰箱冷藏即可品尝。 3：也可以放入高压锅中再煮20分钟，这样骨头就会变得酥脆。

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