相信怎样做煎饼好吃又松软，怎样煎饼好吃又简单的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、怎样做煎饼好吃又松软

一、怎样做煎饼好吃又松软

问题一：如何做出又香又香的煎饼？添加一些小苏打。材料：糯米粉半斤，鸡蛋一个，糖两两，油两汤匙。水1、鸡蛋打入糯米粉中，加少许水，只要糯米粉有延展性即可。 2 然后制作约手掌一半大小、2厘米厚的圆饼（如果粘的话，手沾点油，容器里撒点面粉）。 3、锅中倒入油，烧热，烧至八层。如果温度太高，就很容易乱。如果温度太低，蛋糕会粘在锅上。 4 用小火煎约8至10分钟，外壳两面金黄即可。 5 将糖和少许水混合，倒在蛋糕上，用大火让其干燥。 6、将锅烧热，一片丝切糯米糕就做好了。外面酥脆甜甜，里面又软又粘。真的很好吃。补充：如果你喜欢的话，可以在里面加点豆沙，这样会更美味。现在已经有机器做煎饼的方法了，但是机制煎饼的味道不如手工煎饼。传统的手工制作煎饼的过程非常复杂，包括磨面糊、架煎锅、摊或擀、储存等。因此，手工煎饼往往是一次性大量制作，然后储存以供长期食用。下面介绍一下农村传统的煎饼制作工艺。磨面糊：将小麦、高粱、玉米、小米、红薯干等原料洗净、浸泡，然后磨成糊状，俗称“煎饼糊”。有的地方在磨面糊前，加入三分之一或一半的“熟料”（即煮至八十九熟的部分原料），俗称“半半” ，“对半”后磨成的面糊很容易摊开，煎饼松软可口。有的地方，将红薯晒干磨成面条后，还需用水浸泡，以提取红薯面条中的黑水。山东传统上用石磨磨面糊。大磨坊靠畜力推动，小磨坊则靠人力推动。目前普遍采用机械磨削。通常面糊是前一天晚上磨碎的，第二天一早就把煎锅、火和煎饼架起来。设置煎锅设置煎锅的过程可以很简单，也可以很复杂。简单的架设方法是用三块砖把锅撑起来；更复杂的方法是用硬泥做成炉子，用风箱吹气。煎锅架好后，就可以生火了。在农村，一般用玉米秸或麦秸当柴火。生火和摊煎饼通常是两个人的合作。煎锅烧热后，就可以摊或卷煎饼了。 “立制”煎饼一般是用来制作质感比较好的煎饼，比如用小麦、小米等食材制作的煎饼。摊铺前，常在煎锅上抹上油。这样既可以清除煎锅上的杂物，又可以使煮熟的煎饼容易与煎锅分离。用勺子将面糊舀到烤盘上，用抹刀将面糊沿着烤盘画圈，这样就将面糊摊成了薄饼。用抹刀反复将面糊摊开，使面糊分布均匀。煎饼很快就会熟。需要用抹刀沿着抹刀边缘拿起铺好的煎饼，及时剥掉。煎饼的大小取决于煎锅，一般直径在半米到80厘米之间。煎饼上铺的面糊的多少决定了煎饼的厚度。技术高超的人可以做出很薄的煎饼。煎饼的制作非常讲究技术和火候。擀饼“擀”一般用来制作质地较差的煎饼，多为干红薯制成的煎饼。将干红薯面或玉米面的面团沿外圈擀成一层，熟后揭去。这种制作方法做出来的煎饼比较松散，煎饼的厚薄很难控制。问题二：如何自制煎饼，又软又薄，又香又好吃。材料：按照3：1的比例准备面粉和温水（用手试一下水温就和体温差不多了）。按照3:1的比例准备面粉和温水（用手试一下水温就和体温差不多了）。

泡打粉和白糖各一茶匙，约5克。将泡打粉和白糖加入温水中，搅拌均匀。倒入面粉中，尽可能揉光滑。盖上盖子发酵两个小时； （注：这是做面团的过程，可以用面包机操作。）将发好的面团取出，在面团上撒上细面条，揉捏面团，挤出气泡；将面团揉成长条，切成小段；将小面团用手压扁，擀成椭圆形，抹上一层葱油（葱花加盐加油）。将椭圆形面片卷起，围成圆形，压扁；锅里不放油或少许油，放入面饼，在锅里再压扁一点，盖上锅盖，小火煎至底部金黄色；翻转，盖上锅盖，煎至另一面呈金黄色。问题三：如何让煎饼面糊松软可口？你好，可以加点小苏打，同时加点面粉和水。如果想要做出松软可口、入口即化、折叠时不碎的煎饼，可以在和面糊时加入一些气泡。淘宝有卖小包装的跑多源。问题4：如何做出松软的煎饼？材料：鸡蛋3个，中筋面粉1杯，牛奶1杯，泡打粉1杯，无味色拉油2茶匙。原味适量。烘烤过程需要一小时。如何以普通难度制作松软的煎饼。步骤1：将面粉和泡打粉混合均匀； 2 将蛋液搅打均匀； 3 将牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀，然后筛入三遍面粉，搅拌均匀； 4 锅上刷一层薄薄的色拉油，升中小火； 5 待锅底微热，均匀倒入蛋液。蛋液以刚刚盖过锅底或稍微浓稠为宜； 6 当看到面糊的气孔弹出，底部的面糊凝固了； 7 把另一面翻过来。简而言之，只需将两面煎至金黄色即可。问题5：如何在家做既美味又自制的煎饼？将3 毫升苏打水、1 克盐、2 毫升泡打粉和15 克植物油混合，形成光滑的面团。让它休息1 小时并放在一边。 2. 将面团擀成很薄的薄片，分成几份，在中间切几条缝。 3、锅里放油烧热，烧热后放入酥皮，煎至两面金黄酥脆。 4、将100克小米面和80克面粉混合，加水调成面糊，平底不粘锅上铺上一层餐巾纸。 5、舀一勺面糊放入锅中，转动锅，让面糊均匀地铺满锅底，然后开火，将锅烧热。 6、面糊凝固后，在上面打一个鸡蛋， 7、鸡蛋上面均匀撒上韭菜末和香菜末，待鸡蛋凝固后翻面，翻面后在煎饼上抹上一层甜酱。 8、将薯片放在煎饼上，等待2分钟，将煎饼两面都盖在煎饼上，用抹刀刮。戳中间，将煎饼对折即可食用。问题六：如何做出美味的煎饼？准备酱汁1. 大蒜捣碎，切碎，加入盐、鸡精、胡椒粉等。 2 倒入生抽、香醋、香油等。 3 搅拌均匀，备用。 END 步骤/方法取一小碗面粉，打入一个鸡蛋，倒入饮用水，静置二十分钟。直接搅拌成糊状，然后继续加水搅拌至稠度接近酸奶的稠度。继续静置数十分钟，包括洗菜和切菜之前的时间。安作家选择了土豆丝，配上辣椒和醋。切好后，放入水中，防止土豆氧化变色。打开锅，倒入油，用大火炒，加入调味料和配菜炒至熟。然后用煎锅煎饼，打开锅，涂上适量食用油，防止粘锅。继续加热直至变热。一把普通的勺子，满满一勺面条，均匀地铺在煎锅里。

到半熟的时候，也就是酱汁已经凝固的时候，就可以翻一个小角，用锅铲翻过来，继续加热。按照同样的方法，继续做煎饼。一般一碗面可以做4个煎饼，一个成年人就够了。滚入炸好的土豆丝、鸡蛋，沾点酱汁即可享用。问题7：如何在不使用添加剂的情况下使煎饼松软可口？您可以咨询天牛煎饼机厂。他们有专业的技术人员做煎饼。主要问题是面粉和水的比例、和面团的方法、面团加工的温度要求等。 问题八：如何制作简单又美味的煎饼。主料：面粉适量，辅料，糖，鸡蛋适量。如何制作简单又美味的煎饼。步骤1.先将面粉混合，放入一个蛋黄，加入一些糖。如果你喜欢甜一点的话，可以多加一些。 2.锅烧热，放少许油，舀一勺放入锅中，让其自行膨胀，不要动3.煎至两面焦黄。如果第一次和面粉的时候放点葱花，会更香。问题九：如何摊开为了让煎饼折叠起来松软不脆，可以采用自动喷水、洒水的方式，或者对面糊和配料进行改变。您可以咨询天牛煎饼机厂。

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