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一、中国八大菜系排名第一的是

二、八大菜系哪个排第一？

一、中国八大菜系排名第一的是

鲁菜位列中国八大菜系之首。鲁菜是“八大菜系”中最古老也是最难的。高雅的鲁菜讲究食材精良，盐鲜、汤鲜、调料纯正醇厚，一绝。它创造了许多著名的宫廷菜肴，一般人很难品尝到。

山东物产丰富，鲁菜深受北方地区人民的喜爱，无论是胶东派的鲜美海鲜，还是济南派的浓浓土地味。所以山东、北京、天津乃至东北菜，大多受鲁菜影响。特别是在北京和天津，普通人在家做大白菜、爆炒肝尖、炒三菜、木须肉、烤鸭等是很常见的。鲁菜介绍

鲁菜是中国四大传统菜系之一。与淮扬菜、川菜、粤菜等颇具影响力的菜系相比，它历史最悠久、技法最丰富、技艺最令人印象深刻。我们的美食。它是黄河流域烹饪文化的代表。2500年前，山东儒家学派确立了中国讲究精致、中和、养生的审美取向。

北魏末年黄河中下游《齐民要术》年总结的“蒸、煮、烤、酿、煎、炸、煮、炸、打蜡、盐、黑豆、醋、酱、酒、蜜、椒”(该书约写于公元533-544年)奠定了中国烹饪技术的框架。

二、八大菜系哪个排第一？

鲁菜

鲁菜是八大菜系之首。鲁菜起源于山东省淄博市博山区的齐鲁风味。它是中国八大传统菜系中唯一自封的菜系。它是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、技艺最娴熟的八大菜系之首。

中国菜系的划分一直有争议。有四大菜系：川菜、鲁菜、粤菜、苏菜；有六大菜系：四川、山东、广东、江苏、北京和上海。目前，粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜被公认为“八大菜系”。鲁菜是“八大菜系”中最古老也是最难的。

高雅的鲁菜讲究食材精良，盐鲜、汤鲜、调料纯正醇厚，一绝。它创造了许多著名的宫廷菜肴，一般人很难品尝到。山东物产丰富，鲁菜深受北方地区人民的喜爱，无论是胶东派的鲜美海鲜，还是济南派的浓浓土地味。所以山东、北京、天津乃至东北菜，大多受鲁菜影响。

特别是在北京和天津，普通人在家做大白菜、爆炒肝尖、炒三菜、木须肉、烤鸭等是很常见的。

鲁菜的经典菜肴有一流的豆腐，葱爆海参，三丝鱼翅，白汁烤四宝，糖醋黄河鲤鱼，九转大肠，炸脆，原壳烤鲍鱼，油焖大虾，酸菜鱼，油炸鱼片，温烤桂鱼片，蚝油炸鱿鱼卷，银耳清汤和山毛榉。

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