相信素炒水笋（茭白）怎么做如何做好吃，素炒茭白怎么做好吃的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、素炒水笋（茭白）怎么做如何做好吃

二、茭白的家常做法

一、素炒水笋（茭白）怎么做如何做好吃

如何炒茭白(茭白)步骤t018f81a5e10dfd478e.jpg1。去皮洗净。 2.切断它。 3.茭白(茭白)含有草酸，一定要焯水！将3克盐放入沸水中焯水15秒左右，捞出过凉水，又脆又干净。 4.烧热锅放凉油，放入一片半蒜炒香，加盐翻炒均匀三周。 5.先对胡萝卜、木耳、炒胡萝卜变色360问一答。

6.倒入茭白(茭白)，大火快炒，加入鸡粉和胡椒粉炒匀。 7.加入剩下的蒜片，出锅！

二、茭白的家常做法

茭白家常做法。茭白是中药，可以用来一起炒肉。做法多种多样，但都有很多功效，比如降血脂、美容养颜、减肥等。今天这篇文章就分享一下茭白的家常菜做法，仅供大家参考。

茭白的家常做法1一、茭白怎么炒才好吃？很多人会炒茭白，大多数业余爱好者会想炒青菜。结果成品颜色苍白，味道一般。素炒是一门技术。茭白和普通蔬菜不一样，不能用普通蔬菜的油炸方法处理。想要好吃又好看，一定要加适量的酱油，这样炒起来才不会发白。

炒茭白丝的时候如果不想加酱油，建议和胡萝卜拌着吃，这样不会发白，红白相间很好看。所谓一道菜的味道好首先要看外观，外观好的菜味道自然不会差太多。常见的炒茭白做法很简单。在这里，我着重向大家介绍一下，让大家都能成为烹饪高手。二、家常炒茭白的方法食材：茭白300g、胡萝卜半根、青椒半个、油、葱、蒜、盐、酱油、蚝油。

1、茭白洗净后，切成丝。切丝稍微粗一点，因为收缩性强，胡萝卜不容易熟。切细一点，青椒也切成细丝备用。2、将准备好的洋葱切成葱花，蒜头切成粉末备用。3、锅中倒入适量油，放入葱花和蒜末翻炒，然后放入胡萝卜丝和青椒丝翻炒，再放入茭白丝翻炒。4、加入生抽上色，加入适量蚝油和盐翻炒，然后装盘出锅。

茭白的烹饪技巧2一、 (1)油焖茭白1、茭白洗净，切成滚刀块。2、炒锅烧热，下油小火煸炒茭白，加盖焖30秒左右，煸炒4-5次左右使茭白破皮起皱。3、放入适量盐，少量生抽、糖、酱油翻炒均匀，加盖焖1分钟左右，上色入味，倒入香油翻炒即可食用。(2)茭白炒毛豆

1、将茭白去皮，切去老跟，放入开水锅中焯一下，捞出，竖着切成两半，再切成斜长的片；红椒去蒂去籽，切成稍小的长片；将毛豆米放入冷水锅中煮10分钟左右后捞起。2、烧热炒锅，放油烧至六成热，放入葱姜末炒香，放入茭白、毛豆、红椒、酱油、白糖翻炒入味。

现实生活中，很多朋友喜欢把茭白和其他食材一起煮，既改变了菜本身的单一颜色，又增加了营养。通常茭白和肉搭配在一起会更美味。所以大家可以选择多种食材，但是茭白要选茎嫩肉白颜色的。二、吃茭白的好处1、茭白的热量不高，减肥的时候可以适量吃茭白。2、解酒

茭白富含具有解酒作用的维生素，具有解酒的功能。3、退黄茭白可以退黄，对黄疸型肝炎有益。用于哺乳时，可吃茭白30克，通草10克，炖猪蹄。4、补充营养茭白营养丰富，对人体营养有着不可估量的价值。经常食用可以有效补充和平衡人体营养。5、补虚强身

茭白含有较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等。能补充人体营养，具有强身健体的作用。6、降血脂茭白是一种高钾低钠食品，能抑制血脂升高，降低血胆固醇，预防心脑血管疾病，适用于高血脂患者。7、美容美容

茭白中还含有大量的大豆醇，可以帮助人体有效清除体内的活性氧，同时抑制酪氨酸酶活性，从而防止黑色素生成。茭白的家常做法3一、酱烤茭白配料：嫩茭白、甜面酱、绍兴酒、糖、淀粉、香油。做法1、茭白去皮，切去老跟，洗净切成两半，用刀背轻轻拍打使其变软，切成条状备用。

2、炒锅烧热，放油至六成热，将茭白条放入锅中炸熟取出。3、锅中留少许油，趁热加入甜面酱、绍兴酒、白糖和少许水。4、烧开后加入茭白，搅拌均匀，水淀粉勾芡，撒上香油出锅。二、茭白食材：茭白、干木耳(泡发)、盐、糖(红糖)1茶匙做法1、茭白去皮洗净切片备用；

2、黑木耳泡发后洗净，用开水焯一下，控干水备用；3、锅热后加入少许底油，油热后加入茭白片快速翻炒；4、继续加入木耳，快速翻炒；5、加入盐和糖调味，搅拌均匀，然后出锅。三、香菇炖茭白食材：香菇、茭白、青椒。调料：香菇煮汁、精盐、高汤、水淀粉、色拉油。做法1、平菇，去蒂洗净切片，竹沥水，去皮切成滚刀块；

2、分别在热盐水中热烫；青椒切块备用；3、将色拉油加热，加入蘑菇汁，将肉汤煮沸；4、然后加入水淀粉勾。四、番茄汁茭白原料：新鲜茭白、玉米、豌豆、番茄酱做法1、茭白去皮洗净斜切成厚片；玉米煮熟去皮。2、锅内热油，爆香姜片，倒入茭白、豌豆、玉米粒翻炒(随时撒一点水，防止茭白变褐)。

3、茭白七、成熟后倒入适量番茄酱，加入少许水、盐、糖、蘑菇精，快速翻炒至番茄汁均匀裹上茭白，即可出锅。五、红烧茭白原料：茭白、料酒、生抽、老抽、盐、糖做法1、脱去外衣，剪去老根，清水浸泡，切成滚刀块，锅里多放一点油加热。

2、将茭白倒入火中翻炒至外衣微焦。放入适量生抽和老抽煮至颜色最高，再加入少许盐和糖调味。3、将少量开水倒入锅中，盖上盖子小火炖3-5分钟，然后开盖转大火收汁。结论：这里分享一下野生茭白的吃法和炒野生茭白的常见做法。用胡萝卜炒野生茭白是为了营养搭配，也是为了炒出来的成品更美观，这样素菜茭白也可以色香味俱全。

以上就是关于素炒水笋（茭白）怎么做如何做好吃的知识，后面我们会继续为大家整理关于素炒茭白怎么做好吃的知识，希望能够帮助到大家！