为什么银耳炖久了致癌，银耳怎么炖最好吃 银耳煮几个小时致癌

相信为什么银耳炖久了致癌，银耳怎么炖最好吃，银耳煮几个小时致癌的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、煮熟的银耳隔夜吃会致癌吗？泡发好的放冰箱可以放几天？

二、为什么银耳炖久了致癌，银耳怎么炖最好吃

一、煮熟的银耳隔夜吃会致癌吗？泡发好的放冰箱可以放几天？

熟银耳隔夜吃不会致癌。它是一种中药，不含任何化学成分。功效：银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、养血、强心、强身、健脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿的功效。可用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、便秘等疾病。

能提高肝脏的解毒能力，保护肝功能。既能增强机体抗肿瘤免疫力，又能增强肿瘤患者对放化疗的耐受性。也是滋补药，特点是滋而不腻。具有健脾开胃、益气清肠、安眠健胃、健脑、滋阴清热、润燥的作用。对于人参等360问不温不火滋补的患者是很好的滋补品。

银耳富含天然胶质，能滋阴。长期使用可以滋润皮肤，祛除脸上的黄褐斑、雀斑。银耳是一种含有膳食纤维的减肥食品。其膳食纤维可以帮助肠胃蠕动，减少脂肪吸收。

二、为什么银耳炖久了致癌，银耳怎么炖最好吃

银耳是一种营养价值很高的菌类食品。生活中很多人喜欢吃，特别喜欢用它来炖汤。不过用它炖汤也有一些讲究。不能长时间炖，否则容易致癌。那么为什么说银耳炖久了会致癌呢？接下来我就介绍一下这方面的内容，同时也让你知道怎么炖银耳最好。

为什么银耳炖久了会致癌1、银耳炖久了味道会更好，但是不能炖久了。如果在火上炖几个小时，会把银耳中含有的硝酸盐变成亚硝酸盐，具有很强的致癌性。人吃了这样的银耳会诱发癌症，这也是人们说银耳时间长了会致癌的主要原因。

2、市面上卖的大部分银耳都是风干后的干货。这样的银耳含有一定量的亚硝酸盐和二氧化硫，具有一定的致癌性。这些物质在长期炖煮后会很容易被人体吸收，尤其是炖煮后的银耳不能尽快食用时，这些物质就会滋生，人再次食用后会危害身体健康，容易诱发癌症。

银耳怎么炖最好1、炖之前提前泡宝宝，可以让炖出来的银耳味道最好。必要时需要将银耳浸泡在清水中使其软化，待其吸水膨胀后，将其根部去除，然后撕成小块，再放入清水中浸泡2-3小时。泡好的银耳可以直接放锅里炖。

2、炖的时候在银耳里放冰糖和红枣，可以让炖出来的银耳特别好吃，因为银耳本身就是一种无味的食物，再炖上适量的红枣和冰糖，会让炖出来的银耳微甜，让炖出来的银耳汤更有营养。人再吃炖银耳会觉得特别好吃。

以上给你展示了为什么银耳长期炖会致癌。同时也让你掌握银耳的烹饪方法，让你轻松炖出美味的银耳。以后想再吃银耳的时候，一定要记得按照上面介绍的方法来做。

以上就是关于为什么银耳炖久了致癌，银耳怎么炖最好吃的知识，后面我们会继续为大家整理关于银耳煮几个小时致癌的知识，希望能够帮助到大家！