红糖发糕做法和配方窍门 红糖发糕的做法和配方
相信红糖发糕做法和配方窍门，红糖发糕的做法和配方的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!
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一、红糖发糕做法和配方窍门
1、配方：中筋面粉150g，红糖40g，白糖18g，酵母粉3g，泡打粉1.5g，红枣4个，35度水120ml。2、将所有酵母粉、白糖、红糖放入温水中，搅拌均匀，静置10分钟。3、将泡打粉放入面粉中，搅拌均匀，然后将酵母水放入面粉中，再将面粉搅拌均匀，直到面糊中没有颗粒为止。
4、准备一个10-12寸的模具，在模具上刷一层薄薄的熟油，然后将面糊放入模具中，上面放几颗红枣，然后用保鲜膜密封模具，室温发酵90-120分钟。5、蒸锅放入适量热水。蒸笼被SAIC烧好后，将模具放入蒸笼，大火蒸15-18分钟后取出。
二、红糖发糕的做法松软又好吃的做法和配方
红糖糕的制作方法如下：配料：红糖20g，中筋面粉100g，酵母2g，鸡蛋1个，红枣适量。步骤1、红枣用水浸泡，红糖用温水融化，倒入酵母粉，拌匀，静置10-15分钟左右。2、将面粉过筛，将鸡蛋倒入面粉中搅拌。3、将酵母水倒入面粉中，边搅拌面粉边加入酵母水，搅拌至无颗粒。
4、容器刷核桃油，方便脱模。将面粉搅拌均匀，倒入容器中。5、红枣洗净，切成小块。6、把水烧开到蒸锅里的水温就行了，放在炉子上备用。将容器放入蒸笼中，等待发酵。7、大约30分钟后，蛋糕发酵后，将红枣放在蛋糕上。中火蒸30分钟左右，再炖5分钟，就可以出锅了。8、蛋糕去皮后晾凉就可以吃了。
以上就是关于红糖发糕做法和配方窍门的知识，后面我们会继续为大家整理关于红糖发糕的做法和配方的知识，希望能够帮助到大家！
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