重庆小面的正宗做法及配料 正宗重庆小面的做法

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一、重庆小面的正宗做法及配料

二、很多人爱吃重庆小面，正宗重庆小面的做法是什么？

一、重庆小面的正宗做法及配料

建议你直接买重庆小资面的调料包，然后面做好之后去上海做调料包，360提问。

二、很多人爱吃重庆小面，正宗重庆小面的做法是什么？

想做重庆面，最重要的其实是调味。只要能把调料做的好吃，无论去哪里都能吃到非常正宗的重庆面。首先，我们需要制作调味料。炒熟芝麻，放在一边备用。锅里放适量的食用油。油加热后，加入辣椒面、白芝麻、花椒粉、盐、糖、孜然、蒜泥。闻到香味后，我们会加入香醋和酱油简单调一下味道。

锅中倒入两倍的水，直接大火烧开。在煮的过程中，最好时不时的搅拌一下，防止粘锅。让我们在另一个锅里烧开水，把煮好的面条直接放进锅里煮。取出来放在一边备用。这时候小料就差不多熟了。直接把小料倒在面上就行了。吃的时候撒一把葱花。尝起来绝对好吃。如果喜欢，还可以煮一点青菜放进去，味道也挺不错的。

也可以给自己炒点猪肉馅，配重庆面吃，味道更好。把鲜五花肉炒成肉末，然后锅里放油，放入葱、姜、蒜炒香，再放入肉末炒两三分钟左右。这时，肉末已经变了颜色。我们可以加入糖、盐、花椒粉、五香粉、料酒、鸡精、酱油翻炒一分钟左右。想吃的时候放点肉馅，炒花生，榨菜。

只是这样做比较麻烦，肉馅存放时间比较短，不适合Aauto更快的料理。正宗的重庆面虽然要现场吃，现场煮，但是每次都这么做太麻烦了，所以我们可以多做一些放在冰箱里密封保存，想吃的时候直接拿出来吃。调料的量不固定，可以根据自己的喜好添加。一天工作下来，能吃上这么一碗重庆面，心情会好很多。

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