油麦菜可以生吃吗? 油麦菜可以生吃吗

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一、油麦菜可以生吃吗?

一、油麦菜可以生吃吗?

就可以。将洗好的油麦菜放入冰水中浸泡5分钟，味道更佳，然后将芝麻酱用水稀释，加入米醋、酱油和少许糖，将调好的酱倒在油麦菜上，撒上白芝麻，拌匀即可食用。除了生吃，还可以焯一下，拌上酱、蚝油、生抽。

优迈菜是一种营养价值很高的绿叶蔬菜，属于高营养低热量食品的代表。而且油麦菜因为质地酥脆，非常适合生吃，能量比炒蔬菜低，有利于控制热量摄入，是减肥者的首选之一。扩展数据

油茶富含维生素A、维生素B1、维生素B2，还含有钙、铁、硒等多种人体不可缺少的微量元素。优麦菜营养丰富，口感鲜嫩，生吃熟吃都可以。是生食蔬菜的上品，有“凤尾”之称。

油茶还富含抗坏血酸和叶酸。抗坏血酸能刺激人体造血功能，促进血液中胆固醇的转化，降低血脂。叶酸可以保护心血管系统，油麦菜的钙含量比生菜高近一倍。油麦菜更适合素炒或凉拌，嫩脆香香，味道鲜美。

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