炸排骨的做法？正宗油炸排骨的做法

2023-09-08 08:21:08美食漂亮的斑马

相信炸排骨的做法？，正宗油炸排骨的做法的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、炸排骨的做法？

食材：排骨500克，鸡蛋一个，面粉适量，油1000克，盐适量，香料13支半汤匙，白胡椒粉一个，筷子头一个。做法1、准备好食材。2、在排骨里放一汤匙面粉。3、在水中浸泡30分钟，然后冲洗干净。4、排骨沥干后放入锅中，加入盐、白胡椒粉、十三香。5、用手均匀地抓住它们，并逐一给它们按摩。6、用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏一小时即可入味。

7、将鸡蛋打入排骨内，均匀抓匀。8、加入一汤匙面粉搅拌。9、面粉要根据实际情况添加，每根筋要包裹均匀。10、将油倒入锅中，烧开，放入一小块洋葱，洋葱周围有气泡即可炸出排骨。把洋葱拿出来扔掉。11、将排骨依次放入油锅，小火慢煎。12、不断转动排骨，使其受热均匀。

13、将排骨煎至淡金黄色，需15至20分钟。14、转大火，油冒烟。把排骨放进去，煎一分钟左右。15、，排骨金黄捞出。16、放吸油纸吸走多余的油。17、吃的时候可以蘸点盐和胡椒粉。

二、孜然油炸排骨的家常做法

前言孜然炸牛排来源于骨头和客家菜。

三、油炸排骨简单做法步骤油炸排骨怎么做好吃

1、食材：排骨(大排骨)300g。2、辅料：鸡蛋65g，小麦粉75g，淀粉(豌豆)50g。3、调料：五香粉2克，黄酒15克，白糖15克，白酱油60克，植物油40克。4、上浆：将白面粉放大放入汤碗中，加入50g左右的干淀粉、白糖、白酱油、绍兴酒、清水，敲入鸡蛋搅拌均匀，然后放入排骨上下翻动，使其粘匀。静置半分钟。

5、初炸：将炒锅放在大火上，将清油煮热，将排骨抹上浆糊抹平，摊平，炸1分钟左右，捞出。6、复炸：稍凉时，用刀背将排骨均匀剁两三次，使其更易浸泡入味，再放入热油中炸2分钟，至排骨呈棕红色，香味溢出。

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