相信泡发海参详细做法？，海参泡发的正确做法的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、泡发海参详细做法？

二、海参怎么泡发最好

一、泡发海参详细做法？

浸泡海参的方法第一步将干海参洗净，取一个较大的“无油无水”容器，最好是纯净水。上面写的克数仅供参考，看你容器的大小。水没有海参高一倍。记得用冷水，不温不热，会失去营养。这一步只是在室温下浸泡。第二步这是干人参的大小。泡两三天，用手就能弯，基本泡好了。早晚换水。停。第三步：已经三天了。第四步

海参再洗一遍。如果内壁有口器、假牙、沙子，就把它们去掉。剪刀在剪海参筋的时候后期还能增加更多。在干净无油的容器中加入纯净水，将海参放入冷水中。再煮30分钟后关火。全程加盖，关火后不要开盖，自然冷却。几个小时后，在进入下一步之前，它都凉了。需要注意的是，煮好后要用手捏，这样才能捏的彻底。如果还是硬的，再煮20分钟。第五步

在密封的容器里，纯净水不要超过海参，加冰，盖紧。冰箱冷藏。每天换水，两到三天就好了。然后参考其他食谱做你愿意做的。

二、海参怎么泡发最好

建议用冷水发泡法。第一步：冲洗。将海参在自来水下冲洗1-2分钟，洗掉表面的浮尘。第二步：浸泡。找一个无油的容器，将洗好的海参放入容器中，加入纯净水。加水的多少取决于海参的数量，一般在海参下面3厘米左右。将海参放入冰箱冷藏室，保持0-5度低温，泡24-36小时，中间换水1-2次。水的颜色是黄褐色或浅绿色。

在这个过程中，海参的膨大长度很小，这一步的作用是将海参泡软。第三步：清理。将泡软的海参从腹部切口处拉开，来回拉扯。这时，你可以看到海参内壁上附着着五条白色的筋。用剪刀剪开白筋，将一根白筋剪成2-3段。海参口附近有一个白沙口。拆下沙嘴。在这个过程中，每只海参都有一个刀口，用来在海参被抓上岸的时候去除肠子。

有的消费者把白筋拿出来扔掉。其实白筋是可以食用的，营养丰富。扔掉它们太可惜了。靠近沙嘴一点的是海参的触角，也是可以食用的。第四步：做饭。将洗净的海参放入无油锅中，加入冷纯净水。在这个过程中，要多加纯净水，防止煮干。大火烧开，然后换成中火，煮30-60分钟。做菜的标准是筷子能轻轻穿过海参肉的壁。

由于海参的个体差异，肉壁厚的要多煮，肉壁薄的要少煮。所以海参不是同时煮的。如果同时煮，海参可能会又硬又软。在这个过程中，海参有一定的长度增长，但不会很多。煮海参的水不是很有营养，可以直接倒着喝，不建议吃。这时候的水大多是黄褐色的，有的是绿色的。第五步：浸泡。

将海参(海参800)从热水中取出，放入无油容器中，自然冷却至室温(静置15分钟左右)。加入冷纯净水，放入冰箱24-36小时，换水1-2次。这个过程是海参生长最旺盛的过程，需要加更多的水，容器也要大一些，才能充分保证海参生长。

1、海参涨发是一个吸水膨胀的大过程，发泡时间可以自由调节，泡得好的标准消费者可以自己把握。喜欢软糯的会泡的时间长一些，喜欢劲道的会泡的时间少一些，一般比干海参泡到干海参的时间长一倍。2.海参发泡最好用纯净水，不建议用自来水或矿泉水。如果买不到纯净水，也可以用家里的纯净水。3、海参发泡过程中禁止见油，否则海参表面会有肉融化。

4.因为海参发泡时间长，所以要放在冰箱冷藏室低温发泡，否则会影响海参的发泡效果和口感。5、海参发泡后可以直接食用，多余部分可以冷冻保存一个月。

以上就是关于泡发海参详细做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于海参泡发的正确做法的知识，希望能够帮助到大家！