相信如何腌制醋蒜，醋大蒜怎么腌制好吃的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、如何腌制醋蒜

二、醋大蒜怎么做才好吃呢？

一、如何腌制醋蒜

材料：大蒜300克，水500cc，盐1/4茶匙，糖200克，黑醋50（也可以根据个人口味使用其他种类，用量不固定，100为也很好）

步：

1.将完整的大蒜头剪掉多余的茎。

2、剥掉步骤一中蒜头多余的皮，但要保留最后一层平直且不发黄，以保持蒜头完整。

3.取一个煮盆，加入冷开水，将步骤2的蒜头放入水中，水中加少许盐（除量外）调匀，浸泡约6小时，取出将水沥干。

4.将一小锅水烧开，加入盐和糖，搅拌溶解。冷却后，加入黑醋并搅拌均匀。取一个玻璃罐，将大蒜放入方法3中，倒入酱汁浸泡，然后盖上盖子大约3个月。

二、醋大蒜怎么做才好吃呢？

大蒜是家家户户烹饪中不可缺少的调味品。大蒜的加入会让食材的味道更加丰富，但是有些人不喜欢大蒜的味道。所以如果你想提高菜品的味道，就不希望蒜味太浓。该怎么办？我们完全可以将大蒜煮熟，制成糖醋蒜，酸甜酥脆。这样可以抑制大蒜的气味，也可以用在烹饪中，达到很好的效果。其实，糖醋蒜的腌制方法非常简单。这很简单。看完菜谱后你就可以轻松制作了。需要掌握糖醋蒜的比例。制作出来的糖醋蒜，色香味俱全，非常开胃。下面我就详细讲解一下糖醋蒜的制作方法。分享给大家。

糖醋蒜的制作方法：

备用配料：

大蒜1000克，水600毫升，白糖200克，陈醋100克，生抽50克；

生产工艺：

第一步，准备新鲜大蒜，去掉大蒜最外层，然后将大蒜放入稍大一点的容器中，加入约400克粗盐，用筷子搅拌均匀。

第二步是让它静置并腌制两天。记得每天翻动3次。时间快到后，你可以发现盐已经完全融化到蒜里了。加入没过大蒜的水，浸泡近4天；

第三步，每天早晚换水。时间差不多后就可以控制里面的水分了，然后把处理好的大蒜放入预先消毒的玻璃容器中，直到快满为止7、8；

第四步，将准备好的白糖、陈醋、水和生抽全部倒入锅中，加热至沸腾状态，然后关火，让其完全冷却，然后倒入锅中。大蒜放入容器中；

第五步，装满，密封盖子，放在阴凉处。糖醋蒜腌制半个月左右就可以吃了。

烹饪技巧：

最好使用新鲜大蒜。腌制的糖醋蒜不仅味道浓郁，而且非常酥脆。这样腌制出来的大蒜就会特别鲜嫩。如果大蒜选得不好，很容易出现腌蒜。空心干柴的情况；先把大蒜加盐，然后泡在水里，这样可以避免大蒜变质的机会。泡蒜的时候要注意每天早晚换水，保证蒜会更脆；酱料的比例需要掌握好，腌制大蒜前要注意放凉，这样可以减少细菌的生长，有利于糖醋蒜保存更长时间。

以上就是关于如何腌制醋蒜的知识，后面我们会继续为大家整理关于醋大蒜怎么腌制好吃的知识，希望能够帮助到大家！