相信川香河粉的做法？，河粉的做法的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、川香河粉的做法？

二、凉拌河粉的做法有哪些？

三、河粉制作配方？

一、川香河粉的做法？

大蒜切花瓣，干辣椒切段，所有蔬菜切丝，鸡蛋不用打散(因为gai生气，gai不打散。如果你想的话，你可以分手。)第二步锅中加入油，加热。扔掉比平时炒这些菜多的油就行了。油温七成时，放入蒜瓣和干辣椒炒香。第三步：加入鸡蛋，来回挥动锅铲将鸡蛋打碎，然后加入青椒、白菜、胡萝卜、豆芽丝翻炒，加入一勺灵魂豆瓣酱翻炒红油。第四步

加入米线，倒点酱油，继续炒到水干了，再加入胡椒面和盐(可以先尝一下再放，反正豆瓣酱和酱油本身也是咸的，我没放)。第五步：铺花(葱花也是花)

二、凉拌河粉的做法有哪些？

360问答序：米粉是两广人的最爱。它们由大米制成，蒸成米线，在广东和广西的早餐中经常食用。

粉丝配方制作方法：原料：水磨粘米粉和水。工具：米浆浓度计、蒸锅、披萨盘(特别要用底部2mm厚的平底金属盘)第一步：拌米浆：将水磨好的粘米粉加水搅拌均匀成米浆，使用前浸泡2小时以上，将米浆的浓度调在14.5-16.5之间。太薄容易粘盘，不容易剥落，太厚容易板结，口感不够软。浓度合适的米浆从勺子里掉出来。

第二步，热盘：将披萨盘放入蒸笼蒸1分钟预热。特别说明：蒸纯米粉的秘诀是“先让一些米糊熟”。煮熟的米糊可以提高粉丝的弹性、细滑度和口感，这是制作米线不失败的关键。第三步，铺米浆：趁热将米浆均匀地铺在蒸盘上，水平放置一会儿，让米浆受热至流动性减弱。第四步，蒸粉：将铺好浆的蒸盘和立浆水平放入蒸笼中，蒸1分钟，看到大气泡时取出晾凉。

第五步，上油：在稻壳表面均匀扫上花生油或玉米油。第六步，剥皮：用竹刀把粉丝拉一圈，然后把盘子倒过来，轻轻把粉丝剥下来，叠起来。河粉又称卷米线、米皮、粿条，多为机器制作，添加玉米淀粉、小麦淀粉、木薯粉、金利源D等辅料。但是100%纯大米做的河粉，米香味很浓。

以上就是关于川香河粉的做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于河粉的做法的知识，希望能够帮助到大家！