相信麻辣香锅家常做法火锅底料？，自制麻辣火锅底料家常做法的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

内容导航：

一、麻辣香锅家常做法火锅底料？

二、麻辣火锅底料的做法

一、麻辣香锅家常做法火锅底料？

1.莲藕去皮洗净切片，清水浸泡，大蒜切丁，生姜切片，小米椒切圈，青椒切块，五花肉切片备用；2.锅里放少许油，油烧至五成热，将五花肉翻炒至表面微焦，加入1勺豆瓣酱翻炒出红油。将姜片、花椒、大蒜翻炒，莲藕片、小米椒圈翻炒均匀；3.加入1汤匙酱油和1汤匙料酒翻炒半分钟。加入半勺盐、半勺鸡精、半勺糖和3克白芝麻。

二、麻辣火锅底料的做法

麻辣火锅底料主料巴赞海椒500g菜籽油1000g黄油500g干辣椒500g生姜10g郫县豆瓣酱250g香辛料300g冰糖50g花椒300g白酒50g葱4根葱2个豆豉30g火锅底料做法步骤1。将干辣椒煮20分钟，切碎。这是巴赞胡椒。我炒的比较多，所以辣椒比较多，你可以根据自己的口味来搭配。2.剁碎的辣椒。3.煮辣椒。

4.将香料煮沸20分钟，加入适量白酒。打破香料，味道更好。5.热油中加入葱段和洋葱圈，炸出香味，捞出。主要是去除黄油的腥味，增加香味。6.在郫县豆瓣和姜片中加入热油，翻炒20分钟左右，香味四溢。郫县豆瓣比较好，颜色绝对好。7.加入泡好的香料继续翻炒出香味。8.加入豆豉继续翻炒。9.加冰糖中和辣味，回味甘甜辣而不燥。

10.继续翻炒至水干。一定要不停的翻炒，以免烧锅。11.将基材稍微加热。未凝固时，将饭盒放入保鲜膜中，倒入基料，冷藏成型。下次直接加肉汤就好了。

以上就是关于麻辣香锅家常做法火锅底料？的知识，后面我们会继续为大家整理关于自制麻辣火锅底料家常做法的知识，希望能够帮助到大家！