相信用豆粉和石膏做豆腐脑的方法？，家庭做豆腐脑的方法和步骤的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、用豆粉和石膏做豆腐脑的方法？

二、豆腐脑的制作方法

一、用豆粉和石膏做豆腐脑的方法？

配料：生豆粉。辅料：水，内脂。步骤：将大豆粉溶解在水中。2、放入锅中煮沸，去除浮沫。3、煮豆浆，过滤。4、大锅过滤豆浆。放入两克内部脂肪。5、盖上盖子10分钟左右即可。方法二：食材：豆浆粉2袋，内脂60g，凉开水1袋3g。

用豆浆粉做豆腐脑的做法把豆浆粉放进豆腐脑的碗里。加入少量冷开水，搅拌至无颗粒。加入沸水并搅拌。粘度就是街边买的豆浆的粘度。将准备好的豆浆放入锅中，隔水蒸，内部脂肪立即溶解。将内脂放入碗中，加入适量的开水，刚好足以完全融化。将溶解的内脂倒入豆浆中，蒸至表面气泡跳跃停滞，小火焖10分钟左右。然后可以根据自己的口味放调料。

豆腐脑，又称水豆腐。它是中国著名的传统小吃。豆腐脑是一种由大豆蛋白制成的高营养食品，通常在早上出售，经常与豆腐花和豆腐混合在一起。吃起来嫩滑柔软。根据各地口味不同，北方偏爱咸味，南方偏爱甜味，像四川部分地区喜欢酸辣口味。

二、豆腐脑的制作方法

豆腐脑容易成功。把煮好的豆浆放三到五分钟，冷却到80度左右。加入一些内酯，静置一段时间。关键是内酯的量。自制豆腐

50克豆干，含1克内酯。我没有秤，所以我用勺子量杯子。水是干豆体积的7倍，所以不需要很精确，也不需要太稀。我用的是电饭煲，一杯黄豆，160ml杯，大概170g黄豆。豆干1杯，水7杯，内酯2茶匙(1ml茶匙，约3.5g，内酯密度1.72)，主料大豆150g，内酯配料3.5g，水7杯，制作步骤，自制豆腐1。黄豆是提前泡好的，最好是前一天泡一夜。2.加水做成豆浆。

3.滤出豆渣，将豆浆放入锅中烧开。4.准备一个大碗，用少许水将内酯溶解在碗底。5.豆浆煮开后，继续煮三到五分钟。6.煮好后关火，晾三四分钟。风干至80-90度，用一勺豆浆冲洗干净。7.然后盖上盖子，20分钟后豆腐脑就好了。小贴士豆腐做好之后，可以加甜的调料，也可以加咸的，看个人喜好。

以上就是关于用豆粉和石膏做豆腐脑的方法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于家庭做豆腐脑的方法和步骤的知识，希望能够帮助到大家！