北海道戚风蛋糕是一道很受欢迎的甜品，在各大餐厅和咖啡店都能看到它的身影。它的外形光滑、体积绵软、口感香甜，深受人们的喜欢。那么，如何来制作一款美味的北海道戚风蛋糕呢?

北海道戚风蛋糕的做法

材料列表：

低筋面粉 80g

蛋黄 7个

细砂糖 40g

奶油 50g

牛奶 50ml

黄油 30g

泡打粉 1/2小勺

红枣糊(或草莓酱、巧克力酱等)适量

步骤： 1.将蛋黄分开，放入一个碗里。加入一半的细砂糖，搅拌成淡黄色的蛋黄液。 2.将低筋面粉加入混合好的蛋黄液里，搅拌成一个均匀的面糊。 3.将牛奶和奶油放入一个小锅里，用小火煮沸，然后加入黄油搅拌均匀。 4.将所煮沸的混合液倒入面糊里，搅拌均匀。 5.用一个大碗将蛋白打发至硬性发泡，加入剩下的细砂糖，继续打发至有质地。 6.将打发好的蛋白混合到面糊里，搅拌均匀。 7.将烤箱预热至180摄氏度，预备一个直径为21cm的蛋糕模具，先倒入蛋糕液，再将烤模拍到地面，排出其中的气体。 8.将制作好的蛋糕放入烤箱烤20-25分钟，或者直到蛋糕表面颜色变深，并能保存弹性不下陷。 9.将蛋糕倒扣在桌子上，不要冷却，将其放入红枣糊(或草莓酱、巧克力酱等)，直到其吸收蛋糕造成的热量使糊液形成明亮的否则。

制作一款美味的北海道戚风蛋糕并不难，只需要花费一些心思和时间，就能做出一款外形美观、口感绵软、香甜可口的蛋糕。每一口都是一种享受，也是一份情感的细腻呈现，让人们能够感受到美味背后的艺术与生活。