相信大闸蟹要蒸多久，大闸蟹需要蒸多久才熟的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、大闸蟹需要蒸多久才熟

二、大闸蟹要蒸多久

三、清蒸螃蟹需要多长时间？

一、大闸蟹需要蒸多久才熟

蒸大闸蟹，水煮360问答，然后蒸15-20分钟。一般来说，当大闸蟹数量较多时，清蒸时间需要较长，大小也是影响清蒸时间的因素之一。每只100克左右的中型大闸蟹，在六面城负站蒸一般需要15分钟左右，而重量更大、体更饱满的大闸蟹则需要更长的蒸煮时间。蒸大闸蟹的一般步骤如下：

第一步：先把采茶大闸蟹清洗干净，可以用新买的慢鞋刷洗。很方便，绑大闸蟹的绳子也可以不解开，防止蟹夹伤人。第二步：蒸锅内放入适量清水，水开后将大闸蟹肚朝上放入蒸锅，避免水蒸气伤害蟹黄；

第三步：将生姜切片，将切片的生姜放在大闸蟹的肚子上，将紫苏包放入开水中，主要是去除螃蟹的腥味。同时，如果想吃出不同的风味，也可以适当加入一些其他调料，然后盖上锅盖，中火蒸15-20分钟。

第四步：锅烧开，确定岩石像石头一样，拌好酱汁，就可以开始吃了。记住蒸好的大闸蟹不要放太久，最好趁热吃，这样蟹肉会更鲜美。不过边肖建勋正在详细讨论，大闸蟹原味更好，不容易放太多填充物。就算不加酱，地汁也会很好吃。

蟹府作为苏州阳澄湖大闸蟹行业协会常务理事，承诺每一只大闸蟹都是正品蟹！蟹公馆拥有大面积的专业大闸蟹养殖基地，直接与蟹农签约，原产地可溯源，为消费者提供“买得放心、吃得放心、送得舒心”的优质大闸蟹。

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二、大闸蟹要蒸多久

大闸蟹一般蒸10-15分钟，大小不一，时间不一。大闸蟹2-3对，蒸10分钟左右：放热水，大火蒸5分钟，再小火炖5分钟；3.5-5对大闸蟹，清蒸15分钟：热水中煮7分钟；然后小火炖8分钟。大一点的螃蟹可以稍微延长2-3分钟。蒸大闸蟹的方法1、用刷子将大闸蟹清洗干净。4、 SAIC后加盖蒸10分钟。

5、蒸的时候可以把姜切成沫，加入姜、酱油、醋打成汁。6、蒸好后蘸汁就行了。注意2、大闸蟹一定要蒸熟了才能吃。蒸的时间要根据大闸蟹的大小来定，一般大小至少蒸15分钟。3、螃蟹一定要新鲜。死蟹会释放毒素，不能食用。

4、螃蟹性寒，要蘸姜吃。5、螃蟹不能和柿子、茶叶同时吃。

三、清蒸螃蟹需要多长时间？

20分钟蒸螃蟹需要20分钟左右。冷水蒸螃蟹一般需要20分钟左右。沸水蒸蟹一般3-4对蟹需要12分钟，4对以上蟹需要15分钟以上。

冷水蒸过的螃蟹，放入蒸锅里再火。随着蒸汽慢慢上升，温度慢慢升高，最后把螃蟹蒸熟。这个过程比较慢，但是成熟度比较均匀，一般需要20分钟左右。开水蒸螃蟹就是把水烧开后把螃蟹放进蒸锅里，螃蟹可以在短时间内蒸熟。这种方法一般会考虑到螃蟹的大小。一般3~4对的螃蟹蒸12分钟即可，4对以上的螃蟹需要蒸15分钟以上。

如果蒸蟹的时间不够，蟹肉会熟，但是蟹膏比较稀，没有聚集，味道会差很多，对寄生虫的杀灭效果也不是最好，有一定的感染风险。螃蟹蒸太久，蟹肉就老了，给人锯末的味道。蟹膏和蟹黄也是蒸的太好了，水分流失太多。和蛋黄一样，很容易变成粉末，吃起来口感也会下降很多。

螃蟹的鲜味是最迷人的地方，但是处理不好的螃蟹很容易有很浓的鱼腥味。不过去除螃蟹的腥味并不难，用姜片或者紫苏叶蒸一下就可以了。蘸蟹建议用醋，加点姜汁进去也不错。稍微蘸一下蟹肉，可以去除腥味，让蟹肉的鲜甜更加突出。

清蒸螃蟹不需要杀。螃蟹属于海鲜和海鲜中的一种，这些食物都需要新鲜加工。所以，越热闹越好。活蟹最好用绳子临时绑好，然后马上放蒸笼蒸，这样更鲜美，也更细腻。

螃蟹是半食腐动物和杂食动物，生活环境不是很干净卫生。所以大部分螃蟹都含有病毒和寄生虫。螃蟹一旦死亡，体内的这些不利因素会在短时间内扩散侵蚀。在室温下，螃蟹在短短十几分钟内就会变质，不适合食用。所有死螃蟹都不适合食用。

以上就是关于大闸蟹要蒸多久的知识，后面我们会继续为大家整理关于大闸蟹需要蒸多久才熟的知识，希望能够帮助到大家！