茼蒿炒肉做法，茼蒿炒肉怎么做

茼蒿炒肉是一道美味又营养丰富的家常菜，它将茼蒿的清香和肉类的鲜美完美结合在一起。茼蒿炒肉的做法简单易学，下面将为大家介绍一下茼蒿炒肉的具体做法。

准备食材

首先，我们需要准备好所需的食材。茼蒿是主要的蔬菜材料，它富含维生素C、维生素K和纤维素等营养物质，具有促进消化和增强免疫力的作用。而肉类可以选择猪肉、牛肉或鸡肉，根据个人口味和喜好进行选择。此外，还需要一些调料，如盐、生抽、料酒和姜蒜等。

处理食材

将茼蒿洗净后，切成适当大小的段。如果茼蒿的茎部较粗，可以将其切成薄片，这样炒出来的口感更佳。肉类则需要切成薄片或者丝，这样可以更好地入味。

炒制过程

1. 首先，将锅加热，倒入适量的食用油，待油热后放入姜蒜爆炒出香味。

2. 接着，将肉类放入锅中翻炒至变色，加入适量的料酒提鲜。

3. 然后，将茼蒿放入锅中，快速翻炒均匀，使茼蒿变软但仍保持一定的脆度。

4. 最后，加入适量的盐和生抽调味，继续翻炒均匀，让茼蒿和肉类充分融合。

注意事项

1. 在炒制茼蒿炒肉时，火候要掌握好，不宜过旺，以免茼蒿炒熟过度而失去口感。

2. 茼蒿炒肉的调味品可以根据个人口味进行调整，如喜欢辣味可以加入适量的辣椒粉或者辣椒酱。

3. 如果想要增加茼蒿炒肉的口感层次，可以在最后加入一些葱花或者香菜作为装饰。

茼蒿炒肉是一道简单又美味的家常菜，它不仅口感鲜美，而且富含营养。通过掌握好炒制过程和注意事项，相信大家都可以轻松地做出一道美味的茼蒿炒肉。快来尝试一下吧！